Bruschetta all'oliva e ciliegia | case e giardini migliori

ingredienti

• 32 fette di pane rustico a lievitazione naturale baguette a fette spesse 3-4 pollici (16 once)
• 6 cucchiai di olio d'oliva
• Sale e pepe nero macinato
• 1 tazza di olive manzanilla spagnole ripiene di Lindsay Pimientao, tagliate a fette
• ½ tazza di olive greche Lindsay Kalamata snocciolate, tritate
• ½ tazza di amarene secche, tritate
• ¼ di tazza di peperoncini di ciliegia interi in bottiglia, seminati e tritati
• 1 scalogno grande, tagliato in quattro e tagliato a fettine sottili
• 1 cucchiaio di basilico fresco spezzato
• 1 cucchiaino di buccia di lime finemente tritata
• 2 cucchiaini di succo di lime fresco
• 6 once di formaggio di capra (chevre)
• 2 once di prosciutto tagliato a fette molto sottili, tagliato in 32 pezzi
• 2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 425 ° F. Metti le fette di baguette su una teglia molto grande. Spennellare le fette con 4 cucchiai di olio, quindi condire leggermente con sale e pepe nero. Tostare il pane sulla griglia centrale per circa 5 minuti, fino a quando diventa croccante e marrone chiaro, girando una volta. Togliere dal forno; mettere da parte.

• Passo 2

  Per tapenade di olive e ciliegie, in una ciotola media mescolare i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva, olive, ciliegie, peperoni, scalogno, basilico, scorza di lime e succo di lime.

• Passaggio 3

  Distribuire il formaggio di capra su fette di pane tostato. Top con prosciutto e tapenade di oliva e ciliegia; cospargere con erba cipollina spezzata.

Valori nutrizionali

Per porzione: 104 calorie, (2 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 4 mg di colesterolo, 294 mg di sodio, 11 g di carboidrati, 1 g di fibre, 2 g di zucchero, 3 g di proteine.