Salsa di carciofi in un solo passaggio con peperoni rossi arrostiti case e giardini migliori

ingredienti

• Cannellini da 1 oncia da 19 once (fagioli bianchi), sciacquati e drenati
• 1 14 once di cuori di carciofo, scolati
• ¼ di tazza di olio extra vergine di oliva
• 3 cucchiai di succo di limone
• 2-3 spicchi d'aglio, in quarti
• ¼ di cucchiaino di sale marino grosso o sale kosher
• ¼ di cucchiaino di pepe di cayenna
• ¼ tazza di strisce di peperone rosso arrostito
• 1 cucchiaio di basilico fresco spezzato
• Sale marino grosso o sale kosher
• Cracker assortiti, fette di baguette tostate o patatine fritte tostate

Indicazioni

• Passo 1

  In un robot da cucina unire fagioli, carciofi, olio d'oliva, succo di limone, aglio, sale e pepe di Cayenna. Coprire e lavorare fino a che quasi liscio, raschiando i lati della ciotola, se necessario. Trasferire nel piatto da portata. Copertina; lasciar riposare a temperatura ambiente fino al momento di servire (fino a 2 ore). O coprire e raffreddare fino a 24 ore. Lasciar riposare a temperatura ambiente circa 1 ora prima di servire. Per servire, cospargere leggermente con sale aggiuntivo. Top con strisce di peperone rosso arrosto e basilico. Servire con cracker, fette di baguette o patatine fritte. Fa da 12 a 14 (porzioni da 3 cucchiai).

Valori nutrizionali

Per porzione: 76 calorie (1 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 207 mg di sodio, 8 g di carboidrati, 3 g di fibre, 0 g di zucchero, 3 g di proteine.