Coppe al tartufo all'arancia | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza e mezza di farina per tutti gli usi
• ¼ di tazza di zucchero
• 1 cucchiaino di scorza d'arancia finemente tritata
• ½ tazza di burro, tagliato a pezzi
• 2 tuorli d'uovo
• 1 cucchiaio di succo d'arancia o acqua
• ½ tazza di panna da montare
• 1 cucchiaio di liquore all'arancia o succo d'arancia
• 5 once di cioccolato dolce da forno, tritato
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 1 ricetta di scorza d'arancia candita (opzionale)
• Riccioli di cioccolato fondente (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 375 ° F. In un robot da cucina unire farina, zucchero e scorza d'arancia. Coprire e processare fino a quando solo combinato. Aggiungi il burro Coprire e lavorare con più giri on / off fino a quando i pezzi hanno le dimensioni di un pisello. Aggiungi i tuorli e il 1 cucchiaio di succo d'arancia. Coprire ed elaborare solo fino a quando combinato. Dividi l'impasto in 24 pezzi uguali. Modellare l'impasto in palline. Metti ogni pallina in una delle 24 tazze da muffin da 1/4 di pollice non ingrassate. Premi l'impasto uniformemente sul fondo e sui lati delle tazze per muffin.

• Passo 2

  Cuocere in forno preriscaldato per 12-15 minuti o fino a quando le tazze di tartufo sono marrone chiaro. Raffreddare completamente in padelle su una gratella. Togliere dalle tazze per muffin.

• Passaggio 3

  Nel frattempo, per il ripieno, in una ciotola media per microonde, mescola panna e liquore. Aggiungi il cioccolato tritato. Forno a microonde, scoperto, con potenza del 100 percento (alta) per 1-2 minuti o fino a quando il cioccolato si scioglie e la miscela è liscia, mescolando ogni 30 secondi. Mescolare in vaniglia. Coprire e raffreddare per 30 a 60 minuti o fino a quando la miscela è leggermente addensata, mescolando di tanto in tanto.

• Passaggio 4

  Cucchiaio di riempimento in ogni tazza. Coprire con un foglio e raffreddare per 2 a 24 ore. Se lo si desidera, guarnire con scorza di arancia candita e / o riccioli di cioccolato fondente.

Immagazzinare:

Mettere le tazze di tartufo riempite in un unico strato in un contenitore ermetico; copertina. Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 1 mese. Per servire scongelare le tazze di tartufo, se congelate. Guarnire come indicato al passaggio 4.

Valori nutrizionali

Per porzione: 122 calorie, (5 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 35 mg di colesterolo, 30 mg di sodio, 12 g di carboidrati, 1 g di fibre, 6 g di zucchero, 2 g di proteine.

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Scorza Di Arancia Candita

ingredienti

• 1 arancia media
• ¼ di tazza di zucchero

Indicazioni

• Passo 1

  Segna l'arancia in quattro quarti longitudinali, tagliando appena attraverso la polpa alla superficie del frutto. Fai leva sulla buccia in quattro pezzi con un cucchiaio. Raschiare le porzioni di amaro bianche e morbide all'interno della buccia. Oppure usa un pelapatate per rimuovere la buccia d'arancia. Tagliare le bucce d'arancia in strisce da 1/8 di pollice. (Avvolgere e conservare la frutta sbucciata nel frigorifero per un altro uso.) Mescolare le strisce d'arancia e lo zucchero. Scalda una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungi la miscela di buccia d'arancia e cuoci, senza mescolare, fino a quando lo zucchero inizia a sciogliersi. Mescolare gradualmente lo zucchero fuso nello zucchero non fuso. Una volta che tutto lo zucchero si è sciolto e ha ricoperto la buccia d'arancia, trasferire la buccia d'arancia su un foglio di carta pergamena. Lasciar riposare e raffreddare. Se lo si desidera, aggiungere altro zucchero.