Braciole di maiale in padella con salsa di capperi al limone | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 cucchiai di timo fresco spezzato
• 1 cucchiaio di zucchero di canna chiaro confezionato
• 1 cucchiaino di pepe nero
• ½ cucchiaino di sale
• 4 costolette di maiale con l'osso, tagliate 1 pollice di spessore e tagliate
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 1 limone
• ¼ di tazza di burro
• 2 cucchiai di capperi
• ¼ di tazza di prezzemolo fresco italiano tagliato
• 2 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 400 ° F. In una piccola ciotola unire timo, zucchero di canna, pepe e sale. Cospargere su entrambi i lati delle costolette; strofinare con le dita.

• Passo 2

  In una padella ovengoing extra-grande scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungi costolette; cuocere 10 minuti o fino a quando è ben dorato, girando una volta. Trasferire in forno. Arrostire 5 minuti o fino a quando un termometro inserito nelle braciole registra 145 ° F. Rimuovere le braciole dalla padella; coprire e tenere al caldo. Drenare il grasso.

• Passaggio 3

  Nel frattempo, rimuovere 2 cucchiaini. scorza e spremere 3 cucchiai. succo di limone. Per la salsa, in padella unire 3 cucchiai. del burro e dei capperi. Cuocere e mescolare a fuoco medio-alto fino a quando il burro inizia a dorare. Mescolare il prezzemolo e la scorza di limone. Aggiungi il brodo e il succo di limone, mescolando per grattare pezzetti marroni croccanti. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Bollire delicatamente, scoperto, 6 minuti o fino a quando leggermente addensato. Togliere dal fuoco. Mescolare nel rimanente 1 cucchiaio. burro. Servire le costolette con la salsa.

Valori nutrizionali

Per porzione: 539 calorie, (12 g di grassi saturi, 7 g di grassi polinsaturi, 9 g di grassi monoinsaturi), 139 mg di colesterolo, 868 mg di sodio, 6 g di carboidrati, 1 g di fibre, 4 g di zucchero, 40 g di proteine.