Tortino di pere e mirtilli rossi case e giardini migliori

ingredienti

⅓ tazza di zucchero semolato
2 cucchiai di farina per tutti gli usi
¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere
¼ di cucchiaino di zenzero in polvere
6 pere medie, carotate e affettate (da 2 a 2-1 / 2 libbre in totale)
1 tazza di mirtilli congelati freschi o scongelati
Pasticcino
1 cucchiaio di latte senza grassi
Demerara o zucchero greggio (opzionale)

Indicazioni

Passo 1
Preriscalda il forno a 375 gradi F. In una ciotola molto grande unisci zucchero, farina, noce moscata e zenzero. Aggiungi fettine di pere e mirtilli rossi; lanciare delicatamente per ricoprire. Trasferire in una teglia o casseruola tonda da 2 litri non unta.
Passo 2
Su una superficie leggermente infarinata, appiattire la pasta sfoglia. Usando un mattarello, arrotolare la pasta dal centro verso il bordo in un cerchio che è circa 1 pollice più largo della parte superiore della teglia o della casseruola. Usando le formine per biscotti, tagliare alcune piccole forme dal centro della pasta. Metti le forme da parte. Trasferisci il cerchio di pasta nella parte superiore della miscela di frutta. Tagliare il bordo secondo necessità per adattarlo alla teglia o alla casseruola; se lo si desidera, bordo a crimpare. Spennellate la parte superiore della pasta e i ritagli di pasta con latte. Posizionare i ritagli di pasta sulla pasta, lasciando delle aperture per far fuoriuscire l'aria.
Passaggio 3
Metti la teglia o la casseruola su una teglia foderata di alluminio. Se lo si desidera, cospargere con zucchero demerara. Cuocere in forno, scoperto, per 55 a 60 minuti o fino a quando la miscela di pere diventa frizzante. Raffreddare la torta per circa 30 minuti su una gratella e servire caldo. (O raffreddare completamente prima di servire.)

Valori nutrizionali

Per porzione: 169 calorie, (1 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 96 mg di sodio, 34 g di carboidrati, 4 g di fibre, 16 g di zucchero, 2 g di proteine.

Pasticcino

ingredienti

¾ tazza di farina per torte
¼ di tazza di farina integrale
¼ di cucchiaino di sale
¼ di tazza di burro, refrigerato
3-4 cucchiai di acqua fredda

Indicazioni

Passo 1
In una ciotola media mescolare insieme la farina, la farina integrale e il sale. Usando un frullatore per pasticceria, tagliare il burro freddo fino a quando i pezzi sono grandi come un pisello. Cospargere 1 cucchiaio di acqua fredda su una parte della miscela di farina; delicatamente gettare con una forchetta. Spingere l'impasto inumidito sul lato della ciotola. Ripeti la miscela di farina inumidita, usando 1 cucchiaio di acqua fredda alla volta, fino a quando tutta la miscela di farina non viene inumidita (3-4 cucchiai di acqua fredda in totale). Modella la pasta in una palla.