Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Preriscalda il forno a 400 ° F. Imburrare otto ramekin da 6-8 once; mettere da parte. Per la miscela di streusel, in una piccola ciotola unire 1/2 tazza di farina, le mandorle, lo zucchero marrone 1/4 di tazza, la cannella e la noce moscata. Usando un frullatore per pasticceria, tagliare 3 cucchiai di burro fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane. Mettere da parte.
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Con la punta di un coltello affilato, raschia i semi dall'interno del baccello di vaniglia. Metti i semi in una piccola casseruola. Aggiungi le metà del baccello e 1/2 tazza di burro. Sciogliere a fuoco medio. Ridurre la temperatura a medio bassa. Continua a cuocere, senza mescolare, per 5-6 minuti o fino a quando il burro diventa marrone e profumato. Togliere dal fuoco; fresco leggermente.
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In una grande ciotola unire i 2 cucchiai di zucchero di canna, il 1 cucchiaio di farina, le pere e il brandy di pere, se lo si desidera. Mescolare fino a quando ben miscelato. Rimuovere i baccelli di vaniglia dal burro e scartarli. Mescolare il burro rosolato nella miscela di pere.
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Versare il composto di pere in ramekins preparati. Cospargere con miscela di streusel.
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Cuocere per 25-30 minuti o fino a doratura e frizzante. Servire caldo con panna montata, se lo si desidera.
Valori nutrizionali
Per porzione: 302 calorie, (10 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 42 mg di colesterolo, 117 mg di sodio, 37 g di carboidrati, 4 g di fibre, 22 g di zucchero, 2 g di proteine.Panna montata zuccherata
ingredienti
Indicazioni
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In una terrina fredda unire panna montata, zucchero e vaniglia. Sbattere con un mixer elettrico a media velocità fino a formare picchi morbidi (punte arricciate).
