Prosciutto in crosta di pepe | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 6 chili di prosciutto cotto affettato a spirale
• 1 vasetto da 12 once conserve di albicocche
• ¾ tazza di senape alla Digione
• 1 - 2 cucchiai di pepe rosa intero o misto
• ½ tazza di albicocche secche spezzate
• Albicocche secche (facoltativo)
• Foglie di lattuga di Boston (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscaldare il forno a 325 gradi F. Collocare il prosciutto sulla griglia in una teglia bassa. Tenda con pellicola; lamina a crimpare ai bordi della padella Arrostire da 1 a 1-3 / 4 ore, fino a quando la temperatura interna è di 130 gradi F.

• Passo 2

  Rimuovere la pellicola dal prosciutto. In una ciotola media mescolare conserve e senape; mettere da parte 3/4 tazza. Spennellare sulla parte superiore e sui lati del prosciutto. Cospargere di grani di pepe. Coprire il lato tagliato del prosciutto con un foglio per evitare che si asciughi. Arrostire da 20 a 30 minuti o fino a quando la temperatura interna è di 140 gradi F. Rimuovere dal forno; rimuovere la pellicola. Lasciare riposare per almeno 15 minuti.

• Passaggio 3

  Nel frattempo, per la salsa, in una piccola casseruola combinare una miscela di albicocche riservate e albicocche tritate, se si utilizza; calore attraverso. Prosciutto a fette; servire caldo o a temperatura ambiente con salsa. Guarnire con albicocche e lattuga. Fornisce da 16 a 20 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 249 calorie, (2 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 85 mg di colesterolo, 1862 mg di sodio, 19 g di carboidrati, 1 g di fibre, 13 g di zucchero, 30 g di proteine.