Sommario:
ingredienti
Indicazioni
-
Per sbucciare ogni piantaggine, usa un coltello affilato per tagliare le estremità e tagliare longitudinalmente la buccia. Usando le dita, staccare la buccia e rimuoverla. Dimezzare i platani pelati trasversalmente e tagliare ogni metà nel senso della lunghezza in spicchi di 1/2 pollice di spessore.
-
In una padella grande scaldare l'olio a fuoco medio-alto-alto. Lavorando in due lotti, cuoci le zeppe di platano in olio bollente per circa 4 minuti o fino a quando non diventano leggermente dorate. Usando un cucchiaio forato, trasferire i cunei su salviette di carta; scolare e raffreddare leggermente.
-
Nel frattempo, in una grande ciotola unire l'acqua calda e i 2 cucchiai di sale; mescolare per sciogliere il sale. Immergi i platani fritti nell'acqua salata per 1 minuto. Usando un cucchiaio forato, trasferire i cunei per asciugare i tovaglioli di carta; drenare.
-
Lavorando in due lotti, restituire i cunei all'olio caldo; cuocere per 3-4 minuti in più o fino a doratura. Trasferire su asciugamani di carta asciutti. Condire a piacere con sale aggiuntivo. Se lo si desidera, servire con spicchi di lime.
Mancia:
Cugini della banana, i platani sono simili alle patate nel contenuto di amido. Scegli quelli verdi e senza macchia per queste patatine.
Valori nutrizionali
Per porzione: 255 calorie, (2 g di grassi saturi, 9 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 880 mg di sodio, 35 g di carboidrati, 3 g di fibre, 17 g di zucchero, 1 g di proteine.
