Halibut e peperoni in camicia | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ½ tazze di vino bianco secco (sauvignon bianco o pinot grigio) o brodo di pollo
• 1 tazza di acqua
• 2 peperoni gialli medi, tritati (1-1 / 2 tazze)
• 3 cucchiai di capperi vuoti
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• ¼ - 0, 5 cucchiaino di peperoncino tritato
• 4 bistecche di ippoglosso (1-1 / 2 a 1-3 / 4 lb.) o 4 filetti di merluzzo bianco o altri
• Sale e pepe nero appena macinato
• 2 cucchiai di olio di basilico o di oliva
• Prezzemolo fresco tritato grossolanamente

Indicazioni

• Passo 1

  Per il bracconaggio di liquidi in una padella capiente, unisci vino, acqua, peperone, capperi, aglio e peperoncino tritato. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 7 minuti, mescolando di tanto in tanto.

• Passo 2

  Metti il ​​pesce in un unico strato nel liquido di bracconaggio nella padella. Condisci il pesce con sale e pepe. Cucchiaio di liquido sul pesce. Ritorna a sobbollire. Cuocere, coperto, da 4 a 6 minuti per 1/2-inch di spessore di pesce fino a quando il pesce si sfalda facilmente quando viene testato con una forchetta. Rimuovi il pesce dal piatto da portata e versa il liquido per il bracconaggio in una piccola brocca da portata. Cospargi il pesce cotto con l'olio al basilico o l'olio d'oliva e un po 'di liquido per il bracconaggio. Cospargere di prezzemolo. Servire con il liquido di bracconaggio rimanente

Valori nutrizionali

Per porzione: 338 calorie, (1 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 54 mg di colesterolo, 437 mg di sodio, 8 g di carboidrati, 1 g di fibre, 3 g di zucchero, 37 g di proteine.