Riso al melograno | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 scalogno, tritato
• 1 cucchiaio di olio di canola
• 1 tazza di gelsomino o riso bianco a grana lunga
• 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
• ⅛ cucchiaino di cannella in polvere
• 1 14 once può brodo di pollo a basso contenuto di sodio
• ¼ di tazza d'acqua
• ½ tazza di pistacchi salati tostati
• 1 tazza di semi di melograno
• Strisce di scorza di limone

Indicazioni

• Passo 1

  In una pentola capiente cuocere lo scalogno in olio caldo a fuoco medio da 3 a 5 minuti o solo fino a quando diventa tenero, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi riso, zenzero e cannella. Cuocere e mescolare 5 minuti o fino a quando il riso inizia a dorare.

• Passo 2

  Aggiungi con cura brodo e acqua al riso. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, 14 minuti. Togliere dal fuoco; lasciare riposare coperto per 10 minuti o fino a quando il liquido non viene assorbito.

• Passaggio 3

  Mescolare in noci e semi di melograno. Cospargi di buccia di limone. Fa da 6 a 8 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 235 calorie, (1 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 203 mg di sodio, 38 g di carboidrati, 3 g di fibre, 8 g di zucchero, 5 g di proteine.