Braciole di maiale ripiene di gorgonzola | case e giardini migliori

ingredienti

• ⅓ tazza di carota grattugiata (1 grande)
• ⅓ tazza di formaggio blu sbriciolato
• ¼ di tazza di noci pecan tritate
• 2 cucchiai di cipolla verde affettata sottilmente (1)
• 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
• 4 costolette di maiale o costolette di maiale, tagliate 1-1 / 4 pollici di spessore (circa 2-1 / 4 libbre in totale)
• Salsa barbecue
• Formaggio blu sbriciolato (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Per il ripieno, in una piccola ciotola unire la carota, il 1/3 di tazza di formaggio, le noci pecan, la cipolla verde e la salsa Worcestershire. Mettere da parte.

• Passo 2

  Tagliare il grasso dalle costolette. Fai una tasca in ogni braciola tagliando orizzontalmente dal lato grasso quasi fino all'osso. Versare un quarto del ripieno in ogni tasca. Fissare le aperture con stuzzicadenti in legno.

• Passaggio 3

  Per una griglia a carbone, disponi carboni medio-caldi intorno a una leccarda. Prova di calore medio sopra la padella. Posizionare le braciole sulla griglia sul tegame. Coprire e grigliare per 35-40 minuti o fino a quando le braciole sono leggermente rosa al centro (160 ° F), girando una volta e spazzolando spesso con salsa barbecue durante gli ultimi 10 minuti di cottura. (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore a medio. Regolare per cottura indiretta. Posizionare le braciole sulla griglia sopra il bruciatore spento. Griglia come indicato.) Rimuovere gli stuzzicadenti.

• Passaggio 4

  Se lo si desidera, cospargere le costolette con formaggio aggiuntivo.

Valori nutrizionali

Per porzione: 406 calorie, (9 g di grassi saturi, 106 mg di colesterolo, 272 mg di sodio, 3 g di carboidrati, 1 g di fibre, 37 g di proteine.