Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Scaldare il forno a 425 gradi F. Collocare la carne di maiale sulla griglia in padella; cospargere di sale e pepe nero. Arrostire 35 minuti o fino a quando la carne di maiale raggiunge i 155 gradi F sul termometro per carne. Copertina; lasciare riposare 5 minuti. Tagliare il maiale a pezzetti.
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Nel frattempo, usando la lama da 1/4 di pollice del robot da cucina, affetta le patate (o affetta con un coltello). In una pentola capiente cuocere patate e soia in acqua bollente leggermente salata, coperta, per 5 a 8 minuti o fino a quando le patate sono tenere; drenare.
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Tagliare le zucchine in lunghezze da 1-1 / 2- a 2 pollici. Tagliare longitudinalmente nel robot da cucina (o tagliare con un coltello); mettere da parte. Prepara una vinaigrette cremosa di noci e aglio nel robot da cucina.
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In una teglia rettangolare da 2 litri leggermente ingrassata, metti metà della miscela di patate e soia. Versare 1/3 di tazza di vinaigrette. Zucchine a strati uniformemente; piovigginare 1/3 di tazza di vinaigrette. Disporre uniformemente il maiale e la miscela rimanente di fagioli di soia; piovigginare 1/3 di tazza di vinaigrette. In una piccola ciotola unire mais, cipolle verdi e vinaigrette rimanente; cucchiaio di insalata.
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Conservare in frigorifero, coperto, da 2 a 24 ore per la fusione degli aromi. Top con carote. Cospargi di dragoncello e timo. Fa 6 porzioni.
Valori nutrizionali
Per porzione: 355 calorie, (3 g di grassi saturi, 5 g di grassi polinsaturi, 10 g di grassi monoinsaturi), 49 mg di colesterolo, 576 mg di sodio, 24 g di carboidrati, 4 g di fibre, 3 g di zucchero, 23 g di proteine.Vinaigrette cremosa di noci e aglio
ingredienti
Indicazioni
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Nel robot da cucina combinare prodotto a base di uova, aceto, senape, sale, dragoncello, pepe e aglio. Con il robot da cucina in funzione, aggiungere gradualmente l'olio d'oliva. Elaborare fino a quando addensato. Mescolare le noci.
