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Patata
Le patate tenere, raccolte fresche dal tuo cortile e poi cotte fino a quando sono tenere, sono un accompagnamento preferito. Coltivare patate è particolarmente gratificante perché sono così facili. Puoi praticamente piantarli e dimenticarli fino al momento del raccolto.
Ci sono molte varietà di patate. Un tipo notevole da provare sono i deliziosi fingerling, che sono disponibili in un arcobaleno di colori. I colori della pelle includono rosso, bianco, blu, marrone chiaro e marrone; i colori della carne includono bianco tradizionale, giallo, rosso, blu e bicolore. Scavali mentre sono ancora piccoli per il trattamento da giardino più delicato. Lasciali diventare più grandi se vuoi schiacciarli o conservarli.
Le patate vengono solitamente coltivate da pezzi di tubero, chiamati insiemi o patate da semina, piuttosto che da semi veri. Piantali da due a quattro settimane prima dell'ultima gelata primaverile. Dopo che emergono i germogli, tumula il terreno attorno agli steli per ombreggiare i tuberi in via di sviluppo dal sole. I tuberi esposti diventano verdi, amari e leggermente tossici (ritaglia eventuali porzioni verdi prima di servire).
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Patate in crescita
Le patate sono facili da coltivare e prosperano insieme alla maggior parte delle altre verdure. Poiché sono strettamente correlati a pomodori, peperoni e melanzane, è meglio non piantare nessuna di queste colture una accanto all'altra poiché attirano gli stessi parassiti.
Inizia a raccogliere nuove patate già dalle sei alle otto settimane dopo la semina quando i tuberi hanno un diametro da 1 a 2 pollici, se vuoi le tue patate baby gourmet. Basta scavare con cura vicino agli steli con una forchetta da giardino. Per il raccolto principale, aspetta di scavare i tuberi fino a quando le cime delle piante iniziano a morire da sole. Posizionare i tuberi non danneggiati in un luogo buio e umido tra 65 ° F e 70 ° F per due settimane prima della conservazione. Per una conservazione a lungo termine, mantenere i tuberi induriti al buio a una temperatura compresa tra 40 ° F e 50 ° F. A temperature più fredde, le patate possono diventare zuccherate.
Ulteriori informazioni su come coltivare le patate.
Cura delle patate
Alle patate non importa un po 'di tempo fresco, quindi puoi piantarle presto, un paio di settimane prima dell'ultima data di gelo prevista nella tua zona. Piantali in un punto che veda il sole pieno (almeno 6-8 ore di sole diretto) e abbia un terreno umido e ben drenato, ricco di materia organica.
Se non vuoi scavare buchi, un modo classico per farli crescere è allentare il terreno, posizionarli nel punto preparato, quindi coprirli con qualche centimetro di terreno. Dopo che le piante sono cresciute di circa un piede di altezza, tumula circa 6 pollici di terreno o compost intorno, quindi vesti con un po 'di più ogni paio di settimane fino a quando le piante iniziano a fiorire.
Le patate si sviluppano meglio in terreni ricchi; se il tuo terreno ha un alto contenuto di argilla, è meglio modificare liberamente il terreno con la materia organica - come il compost, la torba o la fibra di cocco - al momento della semina o coltivarli in letti rialzati o profondi giardini di contenitori.
Fai attenzione ai parassiti, incluso lo scarabeo di patata del Colorado. Se prendi i parassiti in anticipo, di solito puoi prevenire un focolaio grave. Previeni i problemi di malattia ruotando le tue colture, ciò significa evitare di piantare patate nello stesso punto in cui le hai coltivate, pomodori, melanzane o peperoni l'anno prima. Pianta le patate con le piante di cavolo poiché i due preferiscono le stesse condizioni di crescita e non attirano gli stessi parassiti. O piantali con calendule, fiori che attirano insetti benefici che possono aiutare a proteggere le tue patate dai parassiti. Le calendule producono fiori commestibili che puoi usare nelle insalate o come contorno con piatti di patate.
Nuovi tipi di patate
Gli allevatori di piante lavorano sempre su nuove varietà di patate che resistono meglio alle malattie, hanno rese più elevate, sono più nutrienti o hanno una stagione di crescita più breve. Presta attenzione agli attributi delle diverse varietà - nuove e cimelio - per assicurarti di coltivare il tipo che è meglio per te.
