Ripieno di ciliegie e lamponi | case e giardini migliori

ingredienti

• 6 tazze cubetti di pane di legno di segale da 3/4 di pollice
• 6 tazze cubetti di pane di segale da 1/4 di pollice
• Spray da cucina antiaderente
• ¼ di tazza di burro
• 2 tazze di cipolle tritate (2 grandi)
• 1 tazza di sedano tritato (2 gambi)
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 2 uova, leggermente sbattute
• 1 brodo di pollo da 14, 5 once
• 2 tazze di ciliegie secche
• 1 tazza di pera tritata (1 media)
• 1 tazza di mela Granny Smith tritata
• ¼ di tazza di prezzemolo italiano (foglia piatta) tagliato a pezzi
• 1 cucchiaio di salvia fresca spezzata
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 350 ° F. Distribuire cubetti di pane di segale e pane di segale in due teglie da 15x10x1 pollici. Cuocere per 10-15 minuti o fino a quando il pane è asciutto e leggermente tostato, mescolando due volte; freddo.

• Passo 2

  Rivestire leggermente una pentola a cottura lenta da 5 a 6 litri con spray da cucina; mettere da parte. In una padella capiente scaldare il burro a fuoco medio-alto fino a scioglierlo. Aggiungi cipolle e sedano; cuocere per circa 5 minuti o fino a quando saranno teneri, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi aglio; cuocere e mescolare per 1 minuto in più.

• Passaggio 3

  In una grande ciotola unire uova e brodo. Mescolare in miscela di cipolle, ciliegie secche, pera, mela, prezzemolo, salvia e pepe. Piegare in cubetti di pane fino a quando non è inumidito. Trasferire la miscela di pane nel fornello preparato.

• Passaggio 4

  Coprire e cuocere a fuoco basso per 4-6 ore o a fuoco alto per 2 1/2 a 3 ore. Servire immediatamente o mantenere caldo, coperto, a temperatura calda o bassa temperatura per un massimo di 2 ore.

Valori nutrizionali

Per porzione: 160 calorie, (2 g di grassi saturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 31 mg di colesterolo, 292 mg di sodio, 30 g di carboidrati, 3 g di fibre, 13 g di zucchero, 4 g di proteine.