Panzanella di pollo veloce | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 14, 5 once di pomodori a dadini con pepe verde, sedano e cipolle
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1 pollo intero arrosto da 2 libbre
• 4 tazze di pane italiano a cubetti
• 2 cetrioli medi, tagliati a metà nel senso della lunghezza e tagliati a fette
• 1 tazza di basilico o spinaci freschi strappati

Indicazioni

• Passo 1

  Versare 2 cucchiai di liquido di pomodoro. Unire con 1 cucchiaio di olio d'oliva, sale e pepe; mettere da parte. Rimuovi la carne dal pollo arrosto. Tagliare a pezzi.

• Passo 2

  In padella mescolare i cubetti di pane in 2 cucchiai di olio caldo a fuoco medio 5 minuti o fino a doratura. Rimuovere. Aggiungi i pomodori a dadini; lancio. Dividi sui piatti. Aggiungi cetrioli, pollo e basilico. Passare la miscela di olio di pomodoro. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 596 calorie, (6 g di grassi saturi, 5 g di grassi polinsaturi, 14 g di grassi monoinsaturi), 92 mg di colesterolo, 824 mg di sodio, 50 g di carboidrati, 4 g di fibre, 10 g di zucchero, 37 g di proteine.