Zuppa di pollo Ranch | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

1 kg di petto di pollo senza pelle, disossato, tagliato a pezzetti
2 cucchiai di margarina o burro
1 patata dolce grande, sbucciata e affettata (circa 8 once)
1 cipolla media, tritata (1/2 tazza)
1 - 2 peperoncini serrano freschi, seminati *
½ cucchiaino di coriandolo in polvere
¼ di cucchiaino di cumino macinato
3 tazze di brodo di pollo
1 14, 5 once può hominy, sciacquato e drenato, o 1 tazza di mais integrale congelato, scongelato
Cilantro fresco tagliato (opzionale)
Panna acida da latte (opzionale)

Indicazioni

Passo 1
In una grande casseruola o forno olandese, cuocere il pollo, metà alla volta, in margarina calda fino a quando non è più rosa. Rimuovere il pollo con un cucchiaio forato, riservando i gocciolamenti nella casseruola. Metti da parte il pollo.
Passo 2
Aggiungi patate dolci, cipolla, peperoni serrano, coriandolo e cumino nella casseruola; aggiungere metà del brodo di pollo. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti o fino a quando le verdure sono molto tenere. Raffreddare leggermente.
Passaggio 3
Aggiungi la miscela di patate dolci al contenitore del frullatore. Coprire e sfumare fino a che liscio. Ritorna alla casseruola insieme al pollo, rimanendo brodo di pollo e hominy. Calore attraverso.
Passaggio 4
Servire in scodelle. Guarnire con coriandolo e panna acida, se lo si desidera. Fa 5 o 6 porzioni.

* Test di cucina Suggerimento:

Poiché i peperoncini contengono oli volatili che possono bruciare la pelle e gli occhi, evitare il contatto diretto con essi il più possibile. Quando lavori con i peperoncini, indossa sacchetti di plastica sulle mani o indossa guanti di plastica o guanti di gomma. Se le mani nude toccano i peperoncini, lavati bene le mani con acqua calda e sapone.