Casseruola con lamponi e lamponi | case e giardini migliori

ingredienti

6 uova
2 albumi d'uovo
1 ½ tazze di panna acida da latte
2 cucchiaini di scorza d'arancia finemente tritata
½ tazza di succo d'arancia
¼ di tazza di burro, ammorbidito
1 tazza di farina per tutti gli usi
½ tazza di zucchero
2 cucchiaini di lievito in polvere
1 ricotta da 15 once di ricotta (2 tazze)
1 confezione da 8 once di crema di formaggio, ammorbidita
2 tuorli d'uovo
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiaini di vaniglia
Salsa Lampone-Arancia (vedi ricetta sotto)
Lamponi freschi, sezioni di arancia e rametti di menta (opzionale)

Indicazioni

Passo 1
Preriscalda il forno a 350 gradi F. Ungere una teglia da 13x9x2 pollici o una casseruola rettangolare da 3 litri; mettere da parte. Per la pastella, in un frullatore o robot da cucina unire uova, albumi, panna acida, scorza d'arancia, succo d'arancia e burro ammorbidito. Copertina; miscelare o trattare fino a che liscio. Aggiungi farina, zucchero e lievito. Copertina; miscelare o trattare fino a che liscio. Trasferire in una ciotola media; mettere da parte. Sciacquare il contenitore del frullatore o la ciotola del robot da cucina.
Passo 2
Per il ripieno, nel frullatore o robot da cucina combinare ricotta, crema di formaggio, tuorli d'uovo, zucchero e vaniglia. Copertina; miscelare o trattare fino a che liscio; mettere da parte. Versare circa 2 tazze di pastella nel piatto preparato. Cucchiaio che riempie la miscela sopra la pastella nel piatto; turbinio riempiendo la pastella con un coltello. Versare la pastella rimanente uniformemente sul composto nel piatto.
Passaggio 3
Cuocere in forno per circa 45 minuti o fino a quando non è gonfio e leggermente dorato. Raffreddare 30 minuti su una gratella (i bordi potrebbero cadere durante il raffreddamento). Servire con salsa di lamponi e arance. Se lo si desidera, servire con lamponi freschi, sezioni di arancia e rametti di menta. Fornisce da 12 a 15 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 368 calorie, (12 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 189 mg di colesterolo, 369 mg di sodio, 33 g di carboidrati, 1 g di fibre, 16 g di zucchero, 12 g di proteine.

Salsa Lampone-Arancia

ingredienti

1 confezione da 10 once di lamponi congelati sciroppati
1 cucchiaio di amido di mais
⅓ tazza di succo d'arancia

Indicazioni

Passo 1
Lavare accuratamente il vaso del frullatore o la ciotola del robot da cucina. Scongelare i lamponi congelati allo sciroppo; non drenare. Mettere nel frullatore o robot da cucina. Coprire e sfumare o trattare fino a che liscio. Filtrare attraverso un setaccio a maglie fini; scartare i semi (dovrebbe avere una purea di 3/4 di tazza). Metti la purea in una padella piccola. Mescolare in amido di mais. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Cuocere e mescolare altri 2 minuti. Mescolare il succo d'arancia. Servire caldo oa temperatura ambiente. Fa 1 tazza di salsa.