Crostate ai lamponi e limonata | case e giardini migliori

ingredienti

2 uova
1 tazza di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di scorza di limone finemente tritata
¾ tazza di zucchero o miscela sostitutiva dello zucchero * equivalente a 3/4 tazza di zucchero
½ tazza di latte senza grassi
2 cucchiai di olio vegetale dal 60 al 70 percento in stile tubetto
1 ricetta Salsa lampone-limonata
Spicchi di limone piccoli (facoltativi)
Foglie di menta fresca (opzionale)

Indicazioni

Passo 1
Lasciare le uova a temperatura ambiente per 30 minuti. Nel frattempo, ungere una teglia da 9x9x2 pollici. Pentola con carta cerata. Carta cerata con grasso e farina; metti da parte la padella. In una ciotolina mescolare farina, lievito e scorza di limone; mettere da parte.
Passo 2
Preriscalda il forno a 350 ° F. In una ciotola media sbattere le uova con un miscelatore elettrico ad alta velocità per circa 4 minuti o fino a quando non è denso. Aggiungere gradualmente lo zucchero, battendo a media velocità per 4-5 minuti o fino a quando è leggero e soffice. Aggiungi la miscela di farina; battere a bassa e media velocità solo fino a quando combinato.
Passaggio 3
In una casseruola scaldare e mescolare il latte e l'olio vegetale spalmare fino a quando non si scioglie; aggiungere alla pastella, battendo fino a quando combinato. Versare la pastella nella padella preparata.
Passaggio 4
Cuocere in forno per 20-25 minuti o fino a quando uno stecchino inserito vicino al centro risulta pulito. Raffreddare la torta in padella su una gratella per 10 minuti. Invertire la torta su una gratella rivestita con carta cerata; staccare con cura la carta cerata superiore e raffreddare completamente.
Passaggio 5
Tagliare la torta in 12 pezzi. Dividi ogni pezzo di torta a metà in orizzontale. Collocare i fondi dei pezzi di torta su singoli piatti da dessert. Versare metà della salsa di limonata e lampone sopra il fondo della torta. Parte superiore con parti superiori della torta. Versare la salsa rimanente sulle torte. Se lo si desidera, guarnire con spicchi di limone e foglie di menta.

* Sostituti dello zucchero:

Scegli Splenda Sugar Blend. Seguire le istruzioni sulla confezione per utilizzare quantità di prodotto equivalenti a 3/4 tazza di zucchero. Per porzione con sostituto dello zucchero: uguale all'originale, tranne 156 cal., 29 g di carboidrati. Scambi: 1, 5 carb. Scelte di carboidrati: 2.

Valori nutrizionali

Per porzione: 175 calorie (1 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 35 mg di colesterolo, 49 mg di sodio, 35 g di carboidrati, 5 g di fibre, 3 g di proteine.

Salsa Limonata Lampone

ingredienti

3 tazze di lamponi freschi o congelati
⅓ tazza di zucchero
¾ cucchiaino di amido di mais
½ cucchiaino di scorza di limone finemente tritata
4 tazze di lamponi freschi o congelati (scongelati e drenati)

Indicazioni

Passo 1
Metti le 3 tazze di lamponi freschi o congelati in una ciotola media. (Scongelare i lamponi congelati nella ciotola, se si utilizza; non scolarli.) Schiacciare le bacche con uno schiacciapatate. In una piccola casseruola unisci zucchero, ** amido di mais e scorza di limone. Aggiungi lamponi schiacciati. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e frizzante; cuocere e mescolare per altri 2 minuti. Togliere dal fuoco. Raffreddare circa 10 minuti. Incorporare le 4 tazze di lamponi freschi o congelati (scongelati e drenati). Fa circa 3-1 / 2 tazze.