Biscotti di pasta frolla di velluto rosso | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ¼ tazze di farina per tutti gli usi
• ⅓ tazza di zucchero
• 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
• ¼ di cucchiaino di sale
• ½ tazza di burro, tagliato
• 1 cucchiaio di colorante alimentare rosso
• 3 once di cioccolato bianco (con burro di cacao), tritato grossolanamente
• 1 ½ cucchiaino di accorciamento
• Pistacchi tritati finemente o nonpareils arcobaleno (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 325 gradi F. In un robot da cucina, unisci farina, zucchero, cacao in polvere e sale. Coprire e processare con turni on / off fino a quando combinato. Aggiungi burro e colorante alimentare rosso. Elaborazione con giri on / off fino a quando la miscela non assomiglia a briciole sottili. Elaborare fino a quando la miscela non forma appena una palla. *

• Passo 2

  Su una superficie leggermente infarinata, impastare leggermente l'impasto fino a renderlo quasi liscio. Arrotolare o patinare la pasta con uno spessore di 1/2 pollice. Usando una taglierina circolare infarinata da 1-1 / 2 pollici, tagliare la pasta. Posizionare i ritagli di 1 pollice di distanza su una teglia da forno non ingrassata. Premi gli scarti insieme e rileggi.

• Passaggio 3

  Cuocere in forno preriscaldato per 20-25 minuti o fino a quando i centri sono impostati. Trasferire i cookie su una griglia; lasciate raffreddare.

• Passaggio 4

  In una casseruola pesante, sciogli il cioccolato bianco e accorcialo a fuoco lento, mescolando continuamente. Immergi metà di ogni biscotto nel cioccolato fuso. Se lo si desidera, cospargere con pistacchi o nonpareils. Lasciare riposare su carta cerata fino al momento dell'inserimento. Produce circa 24 biscotti.

* Metodo di miscelazione manuale:

In una ciotola media, mescolare farina, zucchero, cacao in polvere e sale. Usando un frullatore a pasta frolla, tagliare il burro e il colorante alimentare fino a quando il composto non assomiglia a briciole sottili e inizia ad aderire (ci vorrà un po 'prima che l'impasto si unisca). Forma una miscela in una palla, impastando fino a che liscio.

Suggerimenti

Metti i biscotti in un unico strato in un contenitore ermetico; copertina. Conservare a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi.