Budino al cioccolato ricco e cremoso | case e giardini migliori

ingredienti

• ¼ di tazza di zucchero semolato
• ¼ di tazza di zucchero di canna confezionato
• ¼ di tazza di cacao amaro in polvere
• 2 cucchiai di amido di mais
• 1 cucchiaino di caffè espresso in polvere o cristalli di caffè istantaneo
• 2 tazze di latte senza grassi
• 1 uovo, leggermente sbattuto
• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 1 banana, affettata (opzionale)
• 1 cucchiaio di zenzero cristallizzato tritato (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In una casseruola media, unisci zuccheri, cacao in polvere, amido di mais e polvere di caffè espresso. Aggiungere gradualmente il latte. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando non diventa denso e pieno di bolle; ridurre il calore. Cuocere e mescolare per altri 2 minuti. Togliere dal fuoco.

• Passo 2

  Sbattere gradualmente circa 1/2 tazza della miscela di latte caldo nell'uovo in una ciotola media. Aggiungi il composto di uova al composto di latte nella casseruola, mescolando continuamente. Riportare la casseruola a fuoco. Ridurre la temperatura a medio bassa; cuocere e mescolare per altri 2 minuti. Togliere dal fuoco. Mescolare con burro e vaniglia.

• Passaggio 3

  Metti la casseruola in una ciotola molto grande riempita per metà con acqua ghiacciata. Mescolare il budino costantemente per 2 minuti per raffreddarlo rapidamente. Trasferire in una ciotola media. Coprire la superficie del budino con pellicola trasparente. Refrigerare da 2 a 24 ore. Servire con top a fette di banana e / o zenzero cristallizzato. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 217 calorie, (3 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 63 mg di colesterolo, 95 mg di sodio, 39 g di carboidrati, 2 g di fibre, 33 g di zucchero, 7 g di proteine.