Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Preriscalda il forno a 400 ° F. Ricoprire leggermente la zucca con lo spray da cucina. Posizionare le metà di zucca, tagliare i lati verso il basso, su una teglia da 15x10x1 pollici. Cuocere in forno per circa 50 minuti o fino a quando la zucca è morbida. Lascia raffreddare leggermente. Usa una forchetta per separare i fili di zucca.
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Nel frattempo, per le polpette, metti il bulgur in una grande ciotola. Versare l'acqua bollente sopra il bulgur; lasciare riposare per circa 20 minuti o fino a quando la maggior parte dell'acqua non viene assorbita. Aggiungi uovo, carne macinata, aglio e 1 cucchiaino di condimento italiano. Mescolare per combinare. Forma in polpette da 1 pollice.
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Rivestire leggermente una padella molto grande con spray da cucina; padella di calore a fuoco medio-alto. Aggiungi le polpette alla padella calda; cuocere fino a doratura, trasformandosi di tanto in tanto in uniformemente marrone. Aggiungi i pomodori, lo zucchero, il peperoncino tritato (se lo desideri), il sale e i restanti 2 cucchiaini di condimento italiano. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 7-10 minuti o fino a quando la salsa inizia a addensarsi e le polpette vengono cotte attraverso (160 ° F). *
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Servire polpette e salsa su zucca. Top con parmigiano grattugiato. Se lo si desidera, cospargere con basilico.
*Mancia:
Il colore interno di una polpetta non è un indicatore di doneness affidabile. Una polpetta di manzo cotta a 160 ° F è sicura, indipendentemente dal colore. Per misurare la doneness di una polpetta, inserire un termometro a lettura istantanea al centro della polpetta.
Valori nutrizionali
Per porzione: 281 calorie, (3 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 75 mg di colesterolo, 809 mg di sodio, 32 g di carboidrati, 6 g di fibre, 13 g di zucchero, 22 g di proteine.
