Hot dog alla radice di tootin | case e giardini migliori

ingredienti

½ tazza di cipolla tritata (1 media)
2 spicchi d'aglio, tritati
1 cucchiaio di olio vegetale
¾ tazza di birra alla radice
⅓ tazza di ketchup
¼ di tazza di aceto di mele
3 cucchiai di salsa Worcestershire
2 cucchiai di zucchero di canna confezionato
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio di senape gialla
1 cucchiaio di aroma di birra alla radice (opzionale)
2 cucchiaini di peperoncino in polvere
¼ - 0, 5 cucchiaino di sale kosher
¼ - 0, 5 cucchiaino di pepe nero appena macinato
8 wurstel o bratwurst cotti
Condimenti desiderati (come sottaceti tritati, cipolle tritate e / o peperoncini jalapeño in salamoia affettati) (facoltativo)
8 panini wurstel o bratwurst, divisi e tostati

Indicazioni

Il giorno prima:

Passo 1
Per la salsa, in una casseruola media cuocere la cipolla e l'aglio in olio caldo a fuoco medio circa 5 minuti o fino a quando la cipolla è tenera, mescolando di tanto in tanto. Mescolare birra alla radice, ketchup, aceto, salsa Worcestershire, zucchero di canna, concentrato di pomodoro, senape, aroma di birra alla radice (se desiderato), peperoncino in polvere, sale e pepe nero. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 20-30 minuti in più o fino a quando la salsa inizia ad addensarsi. Togliere dal fuoco; fresco leggermente.
Passo 2
Se lo si desidera, passate la salsa in una casseruola con un frullatore ad immersione o mettetela in un frullatore, coprite e sfumate fino a che liscio. Trasferire la salsa in un contenitore; coprire e raffreddare durante la notte.

Giorno del portellone:

Passo 1
Salsa tote, wurstel e condimenti desiderati in un dispositivo di raffreddamento isolato con impacchi di ghiaccio.
Passo 2
Nel sito di tailgating, preparare la griglia. Pungi i wurstel in modo che le pelli si dividano meno. Per una griglia a carbone, griglia i wurstel sulla griglia di una griglia scoperta direttamente sui carboni medi per 7-10 minuti o fino a quando non vengono riscaldati e compaiono i segni della griglia, che ruotano di tanto in tanto durante la griglia. (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore a medio. Posizionare i wurstel sulla griglia del grill a fuoco. Coprire e grigliare come sopra.)
Passaggio 3
Nel frattempo, riscalda la salsa, se lo desideri. Trasferire la salsa in una piccola padella monouso. Mentre le fritture grigliano, aggiungi la salsa alla griglia. Riscaldare circa 5 minuti o fino a quando non viene riscaldato, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 4
Servire i wurstel nei panini; condire con salsa calda o fredda. Top con condimenti.

Attrezzature indispensabili:

Dispositivo di raffreddamento isolato con impacchi di ghiaccio Griglia in loco Piccola padella monouso (opzionale)

Valori nutrizionali

Per porzione: 335 calorie, (6 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 8 g di grassi monoinsaturi), 24 mg di colesterolo, 1018 mg di sodio, 35 g di carboidrati, 2 g di fibre, 14 g di zucchero, 10 g di proteine.