Bicchieri ripieni di rosmarino, ciliegia e prosciutto | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 cucchiaio di burro
• 2 tazze da 1/2 pollice cubetti di zucca (circa 9 once)
• ½ tazza di cipolla tritata
• ¼ di tazza di sedano tritato
• ¼ di tazza di mandorle tritate
• ¾ tazza di prosciutto cotto a cubetti da 1/4 di pollice
• ¼ di tazza di ciliegie essiccate a pezzetti
• 1 cucchiaino di rosmarino fresco spezzato o 1/4 di cucchiaino di rosmarino essiccato, tritato
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe nero spezzato
• 5 tazze da 1/2 pollice di pane integrale alla contadina (8 once), essiccato *
• 1 uovo, leggermente sbattuto
• ¾ tazza di brodo di pollo a sodio ridotto

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 350 ° F. Linea dodici 2 tazze da muffin da 1/2 pollice con tazze da forno in alluminio.

• Passo 2

  In una padella capiente far sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungi i tre ingredienti seguenti (attraverso il sedano); cuocere per 6 minuti, mescolando di tanto in tanto. Mescolare le mandorle; cuocere altri 3 minuti. Mescolare i prossimi cinque ingredienti (attraverso il pepe).

• Passaggio 3

  In una grande ciotola unire il composto di zucca e i cubetti di pane. Aggiungi uovo e brodo, mescolando delicatamente per inumidire. Versare circa 1/3 di tazza del composto in ogni tazza di muffin preparata; premere leggermente. Se lo si desidera, coprire con un foglio e raffreddare fino a 24 ore.

• Passaggio 4

  Cuocere in forno per 20 minuti o fino a quando non viene riscaldato (165 ° F). Raffreddare in tazze da muffin su una gratella 5 minuti. Togliere dalle tazze per muffin. Servire caldo.

*

Per il pane secco, spalmare i cubetti di pane in una teglia da 15x10 pollici. Coprire leggermente e lasciar riposare per una notte. O preriscaldare il forno a 300 ° F. Cuocere in forno per 10-15 minuti o fino ad asciugare, mescolando due volte; freddo. Il pane continuerà ad asciugare e croccante mentre si raffredda.

Valori nutrizionali

Per porzione: 233 calorie, (3 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 47 mg di colesterolo, 588 mg di sodio, 30 g di carboidrati, 5 g di fibre, 8 g di zucchero, 11 g di proteine.