Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Preriscalda il forno a 400 gradi F. In una ciotola sbatti insieme le uova, 14 cucchiaini di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe; mettere da parte.
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In una padella grande scaldare 2 cucchiai di olio a fuoco medio. Aggiungi broccoli e cipolla. Cuocere e mescolare per 3-4 minuti o fino a quando saranno teneri. Aggiungi il composto di uova alla padella. Cuocere senza mescolare fino a quando il composto inizia a formarsi attorno ai bordi e sul fondo. Con una spatola larga, sollevare e piegare il composto di uova parzialmente cotte in modo che la parte cruda scorra sotto. Continua a cuocere fino a quando il composto di uova è appena cotto ma ancora lucido. Rimuovi la padella dal fuoco.
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Su una superficie di lavoro, srotolare l'impasto della pizza, premendo l'impasto a uno spessore uniforme (rettangolo di 14x9 pollici) che si allunghi leggermente. Disporre le foglie di spinaci sull'impasto. Cospargere con basilico e 2 cucchiai di parmigiano. Versare uniformemente il composto di uova sull'impasto. Arrotolare delicatamente l'impasto attorno al ripieno, partendo da un lato lungo. Pizzica le estremità per sigillare. Posizionare il rotolo, con il lato di cucitura rivolto verso il basso, su una grande teglia unta o rivestita di pergamena. Spennellare il rotolo con l'olio d'oliva rimasto e cospargere con il rimanente parmigiano. Usando un coltello affilato, eseguire tagli diagonali nella parte superiore del rotolo a intervalli di circa 1-1 / 2 pollici.
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Cuocere per 15-20 minuti o fino a doratura. Raffreddare leggermente. Tagliare a fette e servire condito con salsa di pomodoro facile. Fa 6 porzioni.
Valori nutrizionali
Per porzione: 335 calorie, (4 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 9 g di grassi monoinsaturi), 285 mg di colesterolo, 649 mg di sodio, 31 g di carboidrati, 3 g di fibre, 4 g di zucchero, 15 g di proteine.Salsa Di Pomodoro Facile
ingredienti
Indicazioni
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Metti i pomodori in un frullatore o robot da cucina. Coprire e sfumare o elaborare fino alla consistenza desiderata. Versare in una ciotola e mescolare con basilico fresco tagliato. Aggiustare di sale e pepe.
