Empanadas di gamberi e pollo | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

¼ di tazza di cipolla tritata finemente
1 spicchio d'aglio, tritato
1 pepe serrano, seminato e tritato finemente
1 cucchiaio di olio da cucina
½ tazza di pollo cotto e tritato
½ tazza di gamberi surgelati, cotti, pelati, scongelati e tritati
¼ di tazza di jicama tritato finemente
1 cucchiaio di coriandolo fresco tagliato
¼ di cucchiaino di sale
⅓ tazza di salsa verde
1 tazza e mezza di farina per tutti gli usi
½ tazza di farina di mais
¼ di tazza di accorciamento
Salsa verde
¼ di cucchiaino di sale

Indicazioni

Passo 1
Cuocere cipolla, aglio e pepe serrano in olio caldo in una padella fino a quando saranno teneri. Mescolare con pollo, gamberi, jicama, coriandolo e 1/4 cucchiaino di sale. Mescolare la 1/3 di tazza di salsa verde. Mescolare bene; mettere da parte.
Passo 2
Per la pasticceria, unisci farina, farina di mais e 1/4 di cucchiaino di sale in una ciotola capiente. Usando un frullatore per pasticceria, tagliare in accorciamento fino a quando i pezzi hanno le dimensioni di un pisello. Aggiungi 1/2 tazza di acqua tutta in una volta. Mescolare con una forchetta fino a quando l'impasto forma una palla. Se necessario, aggiungere 1 o 2 cucchiai di acqua aggiuntiva. Dividere uniformemente l'impasto in 30 pezzi.
Passaggio 3
Rotoli ogni pezzo di pasta su una superficie leggermente infarinata in un cerchio di 3 pollici. Inumidire i bordi con acqua. Cucchiaio 1 cucchiaino arrotondato di riempimento su metà di ogni cerchio di pasta. Piegare i cerchi di pasta a metà sopra il ripieno, premendo i bordi con una forchetta per sigillare. Puntali con forchetta. Cuocere su una teglia leggermente unta o rivestita di pergamena in un forno a 425 gradi F per 10-12 minuti o fino a doratura. Servire caldo con salsa verde aggiuntiva. 30.

Suggerimenti

Poiché i peperoni serrano contengono oli volatili che possono bruciare la pelle e gli occhi, indossare guanti di plastica o di gomma quando si lavora con essi.