Insalata di gamberi | case e giardini migliori

ingredienti

• 10 once di pasta secca campanelle, spaghetti o farfallini (circa 3 tazze)
• 1 ½ libbre di gamberi cotti, sbucciati e sottaceto
• 1 tazza di sedano tritato
• ½ tazza di cipolla rossa tritata
• ½ tazza di peperone verde tritato
• 1 2, 25 oncia può affettare olive mature snocciolate, drenate
• 4 pomodori roma, tagliati a spicchi sottili
• 1 ricetta Vinaigrette agli agrumi (vedi ricetta sotto) o 1-1 / 4 tazze di condimento per insalata italiana in bottiglia

Indicazioni

• Passo 1

  Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione; drenare. Risciacquare con acqua fredda; drenare di nuovo.

• Passo 2

  In una grande ciotola unire pasta, gamberi, sedano, cipolla, peperone e olive. Mescolare le fette di pomodoro. Versare la Vinaigrette di agrumi sul composto di pasta e mescolare delicatamente per ricoprire. Coprire e raffreddare per 2 a 24 ore. Mescolare prima di servire. Fornisce da 10 a 12 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 308 calorie, (2 g di grassi saturi, 7 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 133 mg di colesterolo, 280 mg di sodio, 29 g di carboidrati, 2 g di fibre, 7 g di zucchero, 18 g di proteine.

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Vinaigrette agli agrumi

ingredienti

• ¾ tazza di succo di pompelmo
• ½ tazza di olio di insalata
• 2 cucchiai di miele
• 1 cucchiaio di timo fresco spezzato o 1 cucchiaino di timo secco, schiacciato
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato

Indicazioni

• Passo 1

  In un barattolo a vite unire succo di pompelmo, olio di insalata, miele, timo, sale e pepe. Coprire e agitare bene per mescolare.