Cena con la padella | case e giardini migliori

ingredienti

2 cucchiai di olio d'oliva
2 spicchi d'aglio, tritati
8 fette di pane francese in stile baguette a fette spesse 1/2 pollice
2 ¼ tazze d'acqua
1 vasetto da 14 once salsa di spaghetti in stile grosso con funghi (circa 1-1 / 2 tazze)
Maccheroni alla ruota di carro da 8 once (circa 2-1 / 2 tazze)
3 tazze di verdure surgelate sfuse, come cipolle bianche bollenti, piselli con zucchero a velo e cavolfiore
2 cucchiaini di olio d'oliva
½ tazza di ricotta
2 cucchiai di latte
½ cucchiaino di origano essiccato, tritato
½ tazza di mozzarella grattugiata (2 once)
¼ di tazza di parmigiano grattugiato
¼ di tazza di mozzarella grattugiata (1 oncia)
Rametti di origano fresco (opzionale)

Indicazioni

Passo 1
Preriscalda il forno a 400 gradi F. Unisci i 2 cucchiai di olio d'oliva e aglio. Spennellare entrambi i lati delle fette di pane con una miscela di olio d'oliva. Mettere su una teglia e cuocere per 4 minuti. Girare e cuocere per 4-5 minuti in più o fino a quando tostato. Mettere da parte.
Passo 2
In una padella da 10 pollici portare acqua e salsa di spaghetti all'ebollizione; mescolare i maccheroni (vedi foto, in alto a destra). Ritorna all'ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per 12 minuti, mescolando la pasta di tanto in tanto.
Passaggio 3
Nel frattempo, metti le verdure in uno scolapasta; far scorrere acqua fresca sulle verdure per scongelare. Premere con una spatola di gomma per rimuovere il liquido in eccesso. Trasferisci le verdure in una ciotola capiente. Aggiungere i 2 cucchiaini di olio d'oliva, 1/4 di cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe; gettare delicatamente la miscela per ricoprire. Mettere da parte.
Passaggio 4
In una ciotolina mescolare insieme ricotta, latte, origano essiccato e 1/4 cucchiaino di pepe. Mescolare la 1/2 tazza di mozzarella e il parmigiano.
Passaggio 5
Versare il composto di formaggio al centro della padella sopra il composto di pasta, spalmandolo leggermente per formare un cerchio di 4-5 pollici. Versare uniformemente le verdure attorno al bordo della padella sopra il composto di pasta (non coprire il formaggio al centro). Cuocere a fuoco lento, coperto, 10 minuti o fino a quando le verdure sono croccanti.
Passaggio 6
Poco prima di servire, cospargere la mozzarella da 1/4 di tazza con verdure e formaggio e disporre le fette di pane sopra il composto di formaggio. Se lo si desidera, guarnire con rametti di origano fresco. Fa 6 porzioni.