Verdure arrosto con padella | case e giardini migliori

ingredienti

• 8 once di barbabietole assortite
• 8 once di patate novelle e / o piccole patate con le dita, tagliate in quarti
• 1 patata dolce piccola, sbucciata e tagliata a spicchi sottili
• 2-3 cucchiai di olio di arachidi
• 1 tazza di baccelli di piselli con zucchero a velo o baccelli di piselli neve, tagliati (se desiderato)
• ¼ di cucchiaino di sale
• ⅛ cucchiaino di pepe nero appena macinato
• ¼ di tazza di coriandolo fresco tagliato o prezzemolo italiano (a foglia piatta)
• 2 cucchiai di succo di limone
• spicchi di limone

Indicazioni

• Passo 1

  Tagliare e dimezzare le barbabietole; riserva 1/2 tazza di bietole.

• Passo 2

  In una padella coperta da 12 pollici cuocere barbabietole, patate e patate dolci in olio caldo a fuoco medio per 10 minuti, girando di tanto in tanto. Cuocere, scoperto, per 10-15 minuti o fino a quando le verdure sono tenere e dorate su tutti i lati, girando di tanto in tanto. Aggiungi i baccelli di pisello alle verdure in padella; Cospargere con sale e pepe. Cuocere, coperto, per 2 o 3 minuti in più o fino a quando i baccelli di pisello sono teneri.

• Passaggio 3

  Aggiungi le verdure di barbabietola 1/2 tazza, il coriandolo e il succo di limone riservati alle verdure; lanciare delicatamente per ricoprire. Servire con spicchi di limone.

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Sodio inferiore

Valori nutrizionali

Per porzione: 116 calorie, (1 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 146 mg di sodio, 17 g di carboidrati, 3 g di fibre, 5 g di zucchero, 2 g di proteine.