Insalata di pollo meridionale | case e giardini migliori

ingredienti

• ½ tazza acquistata di panna acida o panna acida da latte
• ¼ di tazza di aceto di vino bianco
• 3-4 cucchiai di senape alla Digione
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• ½ cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
• Lattuga romana a 2 teste piccole
• 4 fette di pane a fette spesse, tostato o fette di pane a lievitazione naturale tostate
• 2 - 4 cucchiai di burro al miele acquistato
• 1 2 sterline di pollo arrosto acquistato, tagliato in quarti *
• 4 pesche o nettarine medie, snocciolate e affettate
• 2 cucchiai di basilico fresco tritato o foglie di maggiorana

Indicazioni

• Passo 1

  Per condire, in una ciotolina sbattere insieme la crema fraîhe, l'aceto, la senape, l'aglio, il sale e il pepe; mettere da parte.

• Passo 2

  Rimuovi alcune foglie esterne dalle teste di romaine. Riserva le foglie rimosse per un altro uso. Dimezzare le teste di romaine nel senso della lunghezza. Distribuire ogni fetta di toast con burro al miele; posizionare una fetta su ciascuno dei 4 piatti da portata. Top ciascuno con una mezza testa di romaine. Disporre pollo e pesche su verdure. Cospargere con menta e basilico o maggiorana. Irrorare con condimento. Fa 4 porzioni.

*

Il pollo può essere caldo o freddo in questa insalata. Questa ricetta è anche un ottimo modo per usare il pollo alla brace rimasto. La parte "meridionale" del nome di questo piatto si riferisce alle pesche e al pollo, una combinazione amata sotto la linea Mason-Dixon, specialmente se combinata con una salsa cremosa alla senape.

Valori nutrizionali

Per porzione: 677 calorie, (13 g di grassi saturi, 5 g di grassi polinsaturi, 11 g di grassi monoinsaturi), 218 mg di colesterolo, 965 mg di sodio, 37 g di carboidrati, 3 g di fibre, 7 g di zucchero, 52 g di proteine.