Insalata di ciottoli del sud | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 uova cotte
• 2 metà di petto di pollo senza pelle e disossate
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di latte
• 1 cucchiaino di salsa di peperoncino in bottiglia
• ⅓ tazza di farina per tutti gli usi
• 3 cucchiai di olio vegetale
• 1 cucchiaio di aceto di sidro
• 1 cucchiaino di origano fresco tagliato (opzionale)
• 1 15, 8 once può piselli dagli occhi neri, sciacquati e drenati
• 1 lattuga a testa grande (Boston o Bibb), strappata (8 tazze)
• 1 peperone rosso, tagliato a strisce
• ½ tazza di noci pecan, tostate

Indicazioni

• Passo 1

  Preparare il condimento al formaggio Pimento; mettere da parte. Dimezzare le uova in senso longitudinale e raccogliere i tuorli. In una ciotola schiacciate i tuorli con una forchetta. Mescolare 1 o 2 cucchiai di salsa di formaggio Pimiento fino a che liscio. Spoon miscela tuorlo a metà uovo; mettere da parte.

• Passo 2

  Metti il ​​pollo in un sacchetto di plastica resistente (non sigillare). Colpisci leggermente il pollo con un mazzuolo di carne fino a uno spessore di 1/2 pollice. Cospargere con sale e pepe. In un piatto poco profondo, sbattere insieme la salsa di uova, latte e peperoncino. In un altro piatto poco profondo, posizionare la farina. Immergi il pollo nel composto di uova; dragare nella farina. In una padella grande scaldare 2 cucchiai di olio. Aggiungi pollo; cuocere 6 minuti, girando una volta o fino a quando il pollo e il pollo non saranno più rosa (170 gradi F). Scolare. Raffreddare leggermente il pollo; tagliare a strisce.

• Passaggio 3

  In una ciotola unire l'olio rimanente, l'aceto e l'origano. Aggiungi i piselli; lanciare per ricoprire.

• Passaggio 4

  Per servire, posizionare la lattuga sul piatto. Disporre pollo, piselli, peperoncino, noci pecan e uova alla diavola. Passa la salsa di formaggio Pimiento rimanente.

Valori nutrizionali

Per porzione: 536 calorie, (9 g di grassi saturi, 15 g di grassi polinsaturi, 12 g di grassi monoinsaturi), 197 mg di colesterolo, 668 mg di sodio, 22 g di carboidrati, 5 g di fibre, 4 g di zucchero, 26 g di proteine.

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Condimento al formaggio Pimento

ingredienti

• 1 tazza di formaggio cheddar tagliuzzato finemente tritato (4 once)
• ½ tazza di maionese
• ½ tazza di latte
• 1 pimientos tagliato a dadini da 2 once, sgocciolato
• ⅛ cucchiaino di sale
• ⅛ cucchiaino di pepe di Cayenna
• ⅛ cucchiaino di pepe nero macinato

Indicazioni

• Passo 1

  Lasciare riposare il formaggio cheddar a temperatura ambiente per 30 minuti. In una ciotola sbattere il formaggio e la maionese con un miscelatore elettrico su terreno da combinare. Aggiungi il latte, i pimientos a dadini, il pepe di cayenna, il sale e il pepe nero. Batti per mescolare.

Illuminare:

Per una ricetta più leggera, sostituisci le versioni a basso contenuto di grassi del formaggio cheddar, maionese e latte.