Conservare torte condite con meringa o panna montata può essere complicato. Ecco lo scoop per assicurarti che la tua torta esca dal frigorifero magnificamente come è entrata.
- Per conservare una torta alla panna ricoperta di meringa, lasciarla raffreddare 1 ora, quindi conservare in frigorifero. Raffreddalo per 3-6 ore prima di servire; non è necessario coprirlo a meno che non lo conservi più a lungo.
- Per una conservazione più lunga, inserire stuzzicadenti di legno nella meringa a metà strada tra il centro e il bordo della torta; avvolgere liberamente gli involucri di plastica trasparente sugli stuzzicadenti. Conservare in frigorifero fino a 2 giorni. Refrigerare le torte montate con panna montate per un massimo di 4 ore. Non congelare le torte alla crema.
- Per tagliare facilmente una torta di panna ricoperta di meringa, immergi il coltello in acqua (non asciugarlo) prima di tagliare ogni fetta di torta. Questo impedisce alla meringa di aderire al coltello.
