Stelle di meringa alla fragola | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 albumi d'uovo
• 1 cucchiaino di aceto bianco
• ⅛ cucchiaino di sale
• ¾ tazza di zucchero
• ½ confezione da 3 once (circa 3 cucchiai) di gelatina al gusto di fragola
• 6 once di cioccolato agrodolce e / o cioccolato bianco, fuso (opzionale)
• Zucchero a velo setacciato (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Metti gli albumi in una terrina; lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti. Fodera un grande foglio di biscotti con carta pergamena o pellicola; mettere da parte.

• Passo 2

  Preriscalda il forno a 300 gradi F. Aggiungi aceto e sale agli albumi. Sbattere con un mixer elettrico ad alta velocità fino a formare picchi morbidi (punte arricciate). Aggiungere gradualmente lo zucchero e la gelatina secca, battendo fino a formare dei picchi rigidi (le punte sono dritte). Versare il composto in una busta da pasticcere dotata di una grande punta a stella (apertura di almeno 1/2 pollice). Pipa stelle, larghe circa 1 pollice e alte 1 pollice, su una teglia preparata.

• Passaggio 3

  Cuocere per 18-20 minuti o fino a quando non è asciutto ma non marrone. Spegni il forno e lascia asciugare le meringhe nel forno per altri 15 minuti. Sbucciare le meringhe dalla carta e lasciarle raffreddare su griglie. Se lo si desidera, decorare immergendo le parti superiori o inferiori in cioccolato fuso, spruzzando il cioccolato sopra le parti superiori o cospargendo di zucchero a velo. Posizionare su carta cerata fino a quando il cioccolato è impostato.

Valori nutrizionali

Per porzione: 9 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 8 mg di sodio, 2 g di carboidrati, 0 g di fibre, 2 g di zucchero, 0 g di proteine.