Biscotti alla corteccia di zucchero e spezie | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza di burro non salato, tagliato a pezzi
• 1 uovo
• ½ tazza più 1 cucchiaio di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di melassa
• 2 cucchiaini e mezzo di vaniglia
• ½ cucchiaino di sale
• 2 ¼ tazze di farina non sbiancata per tutti gli usi
• ½ cucchiaino di cannella in polvere
• ½ cucchiaino di noce moscata fresca grattugiata
• Spray alimentare d'oro (opzionale)
• Zucchero decorativo bianco grezzo

Indicazioni

• Passo 1

  Posizionare una griglia nel mezzo del forno; preriscaldare a 350 ° F. Lasciare riposare burro e uova a temperatura ambiente per 30 minuti.

• Passo 2

  In una ciotola capiente sbattere energicamente burro e zucchero con un mixer elettrico fino a ottenere un composto omogeneo e omogeneo. Aggiungi uovo, melassa, vaniglia e sale; battere per 1 minuto o fino a quando ben miscelato, raschiando i lati della ciotola di tanto in tanto. Sbattere a farina, cannella e noce moscata a bassa velocità fino a quando non viene uniformemente incorporato. Dividere l'impasto a metà, avvolgere e raffreddare 1 ora o fino a quando non sarà facile da maneggiare.

• Passaggio 3

  Rotolare una porzione di impasto tra due fogli di pergamena con spessore di 1/4 di pollice; raffreddare 20 minuti. Staccare delicatamente la pergamena superiore (se si attacca, raffreddare per altri 5 minuti). Segna con una forchetta. Usando un tagliapasta, taglia in diciotto rettangoli da 3x1 1/2-inch (o rettangoli a forma libera). Non separare. Trasferire delicatamente la pasta e la pergamena su una teglia.

• Passaggio 4

  Cuocere una teglia alla volta per 14-16 minuti o fino a quando i bordi sono marrone chiaro. Trasferire la teglia su una gratella. Spruzzare immediatamente con spray d'oro, se lo si desidera. Cospargere con zucchero grosso e noce moscata e cannella. Lasciare raffreddare 4 minuti per rassodare. Rettangoli recut con taglierina per pizza. Utilizzando una spatola larga, trasferire i biscotti sulla griglia. Raffreddare completamente.

Conservazione:

Conservare a temperatura ambiente fino a 3 giorni. Congelare fino a 3 mesi.

Valori nutrizionali

Per porzione: 92 calorie, (3 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 19 mg di colesterolo, 35 mg di sodio, 10 g di carboidrati, 0 g di fibre, 4 g di zucchero, 1 g di proteine.