Radici di zenzero dolce | case e giardini migliori

ingredienti

• ¾ tazza di succo di melograno
• 1 cucchiaio di amido di mais
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di tazza di zucchero
• 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
• 2 kg di barbabietole rosse e / o dorate, tagliate, sbucciate e tagliate a spicchi da 3/4 pollici * (6 medie)
• 12 once di carote, sbucciate e tagliate in pezzi da 3 pollici (dimezzare eventuali pezzi spessi) (4 medie)

Indicazioni

• Passo 1

  In una casseruola media sbattere insieme il succo di melograno, l'amido di mais e il sale fino a quando l'amido di mais si è sciolto. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto; continua a bollire per 1 minuto. Mescolare lo zucchero; fresco completamente. Mescolare lo zenzero.

• Passo 2

  In una pentola a cottura lenta da 3 1 / 2- o 4 quart combinare la miscela di succo di melograno, barbabietole e carote.

• Passaggio 3

  Coprire e cuocere a fuoco basso per 6 1/2 a 7 ore o a fuoco alto per 3 1/4 a 3 1/2 ore. Mescolare per ricoprire le verdure.

• Passaggio 4

  Servire caldo come contorno o freddo come insalata.

*

Per sbucciare facilmente le barbabietole, usa un pelapatate e sbucciale sotto l'acqua corrente lenta. L'acqua impedisce alle barbabietole di macchiarsi la punta delle dita.

Valori nutrizionali

Per porzione: 126 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 226 mg di sodio, 29 g di carboidrati, 6 g di fibre, 22 g di zucchero, 3 g di proteine.