Zuppa dolce mamma | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 - 2, 5 libbre di Sweet Mama, butternut o ghianda di zucca
• 1 cipolla media, tritata
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 5 tazze di brodo di pollo
• 2 mele di cottura media, sbucciate, carotate e tagliate in quarti
• ¼ di tazza di sciroppo d'acero puro
• 1 tazza di panna da montare
• Sale e pepe nero
• Mela rossa e / o verde tritata

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 350 gradi F. Se usi Sweet Mama, usa metà o tre quarti di zucca. Se si utilizza zucca o ghianda, tagliarla a metà nel senso della lunghezza; rimuovere e scartare i semi. Disporre la zucca, tagliare i lati verso il basso, in una teglia rettangolare da 3 litri. Cuocere per 1 a 1-1 / 4 ore per Sweet Mama, 45 a 60 minuti per burro o ghianda, o fino a quando la zucca è tenera. Togliere dal forno; fresco leggermente. Raccogli la polpa dalle metà di zucca. Mettere la polpa cotta in una ciotola; schiacciate con uno schiacciapatate o una forchetta (dovreste avere circa 2 tazze di polpa).

• Passo 2

  Nel frattempo, in una casseruola cuocere la cipolla in olio caldo per 5 minuti o fino a quando la cipolla è tenera. Mescolare il brodo, le mele e lo sciroppo d'acero. Portare a ebollizione, ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 20 minuti o fino a quando la mela è molto tenera. Togliere dal fuoco. Raffreddare leggermente. Mescolare in purea di zucca.

• Passaggio 3

  Trasferisci metà della miscela di zucca in un contenitore del frullatore o un quarto della miscela di zucca in una ciotola del robot da cucina. Copertina; miscelare o trattare fino a che liscio. Ripetere con la miscela rimanente.

• Passaggio 4

  Riporta la miscela di zucca miscelata nella casseruola. Mescolare nella panna da montare (se necessario, aggiungere altro brodo per ottenere la consistenza desiderata); calore attraverso. Aggiustare di sale e pepe. Cospargere ogni porzione con mela tritata. Fa 8 porzioni di contorno.

Valori nutrizionali

Per porzione: 225 calorie, (7 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 43 mg di colesterolo, 702 mg di sodio, 27 g di carboidrati, 3 g di fibre, 13 g di zucchero, 3 g di proteine.