Budino di pane di patate dolci | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

2 uova
2 albumi d'uovo
1 tazza di latte di soia
1 tazza di patate dolci cotte schiacciate *
¼ di tazza di zucchero di canna confezionato
1 cucchiaino di cannella in polvere
⅛ cucchiaino di noce moscata macinata
3 tazze di cubetti di pane integrale o all'uvetta secchi (4 fette) **
⅓ tazza di uva passa dorata o albicocche secche a pezzetti
¼ di tazza di noci pecan tritate, tostate

Indicazioni

Passo 1
In una ciotola media sbattere insieme le uova intere, gli albumi e il latte di soia. Sbatti in patate dolci, zucchero di canna, cannella e noce moscata.
Passo 2
In una teglia quadrata da 2 litri unisci cubetti di pane, uvetta e noci pecan. Versare il composto di uova sul composto di pane. Premere leggermente con il dorso di un cucchiaio per inumidire a fondo il pane.
Passaggio 3
Cuocere in forno a 325 ° F per 30 a 35 minuti o fino a quando un coltello inserito vicino al centro risulta pulito. Servire caldo. Fa 6 porzioni.

*

Per 1 tazza di purea di patate dolci cotte, sbucciate e un quarto di patata dolce dalle 11 alle 12 once. In una piccola casseruola coperta cuocere in sufficiente acqua bollente per coprire circa 25 minuti o fino a quando saranno teneri; scolare e schiacciare.

**

Per asciugare i cubetti di pane, distribuire in un unico strato in una teglia da 15x10x1 pollici. Cuocere in forno a 300 ° F per 10-15 minuti o fino ad asciugare, mescolando due volte; freddo. (Il pane continuerà ad asciugare e croccante mentre si raffredda.) O lasciare riposare, liberamente coperto, a temperatura ambiente per 8-12 ore.