Ciotola di tofu-noodle con uovo in camicia | case e giardini migliori

ingredienti

• ½ tazza di cipolla verde tritata
• ¼ di tazza di mirin * o sherry secco
• 2 cucchiai di miele
• 1 - 2 cucchiai di salsa sriracha
• 1 16 once pkg. tofu in stile vasca fermo o extra-duro, scolato e tagliato in 4 fette
• 2 cucchiai di olio di canola
• 1 tazza di funghi shiitake freschi a fettine sottili
• 1 tazza di carote sottili e sottili
• 4 tazze di brodo vegetale
• 2 tazze d'acqua
• 4 once di noodles di udon essiccati *
• 2 tazze di cavolo di napa finemente tritato
• 4 uova in camicia (p. Xx)

Indicazioni

• Passo 1

  Per la marinata, in una piccola teglia combinare 1/4 di tazza di cipolla verde, mirin, miele e salsa sriracha. Aggiungi tofu, girando per ricoprire. Coprire e marinare in frigorifero dalle 2 alle 24 ore, girando il tofu una o due volte. Scolare il tofu, riservando la marinata.

• Passo 2

  Preriscalda il forno a 200 ° F. In una padella antiaderente da 10 pollici scaldare l'olio a fuoco medio-medio-alto. Aggiungi tofu; cuocere da 4 a 6 minuti o fino a doratura, girando una volta. Trasferire in una padella foderata con carta pergamena; tenere caldo in forno.

• Passaggio 3

  Aggiungi funghi, carota e rimanente 1/4 di tazza di cipolla verde alla padella; cuocere e mescolare 2-3 minuti. Aggiungi il brodo e l'acqua. Porta ad ebollizione. Mescolare in tagliatelle; tornare all'ebollizione. Cuocere gli spaghetti secondo le indicazioni sulla confezione o solo fino a quando saranno teneri. Mescolare in qualsiasi marinata riservata.

• Passaggio 4

  Dividi il cavolo tra le ciotole. Mestolo di pasta noodle sopra cavolo. Top con tofu e uova in camicia.

* Suggerimento per lo shopping

I supermercati ben forniti trasportano mirin (vino di riso) e udon essiccati (pasta di grano gommosa) nella navata alimentare etnica; lo mein noodles è un sub adatto.

Valori nutrizionali

Per porzione: 456 calorie, (3 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 10 g di grassi monoinsaturi), 240 mg di colesterolo, 1142 mg di sodio, 49 g di carboidrati, 4 g di fibre, 20 g di zucchero, 24 g di proteine.