Pila di pomodori e verdure grigliate | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 melanzana media (diametro simile ai pomodori), tagliata trasversalmente in 6 fette
• 2 peperoni gialli medi, seminati e tagliati longitudinalmente in terzi
• 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 2 pomodori grandi, ognuno tagliato in 6 fette
• Mozzarella fresca da 1 chilo, tagliata a 12 fette
• 6 fette di prosciutto
• Piccole foglie di basilico fresco
• 1 cucchiaio di aceto balsamico

Indicazioni

• Passo 1

  Spennellare le fette di melanzane e i pezzi di peperone con 2 cucchiai di olio d'oliva. Cospargere con sale e pepe.

• Passo 2

  Per una griglia a carbone, griglia le melanzane e il peperone dolce sulla griglia di una griglia scoperta direttamente sui carboni medi per 8 minuti o fino a quando diventano teneri, girandoli una volta. (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore a medio. Mettere le melanzane e i peperoni sulla griglia sul fuoco. Coprire; griglia come sopra.) Raffreddare a temperatura ambiente.

• Passaggio 3

  Sui singoli piatti disponi strati di fette di pomodoro, mozzarella, prosciutto, melanzane e peperone con diverse foglie di basilico. Irrorare con olio d'oliva e aceto rimasti. Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 396 calorie, (11 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 10 g di grassi monoinsaturi), 60 mg di colesterolo, 911 mg di sodio, 13 g di carboidrati, 4 g di fibre, 6 g di zucchero, 23 g di proteine.