Insalata italiana lievitata | case e giardini migliori

ingredienti

Insalata:

• 2 tazze di spinaci freschi strappati
• 2 tazze di lattuga rossa strappata
• 1 peperone verde o giallo medio, tagliato a strisce (1 tazza)
• ⅔ tazza di ravanelli a fettine sottili
• 1 piccola cipolla rossa, affettata e separata in anelli

Spogliatoio:

• 2 cucchiai di aceto di vino rosso
• 4 cucchiaini di olio d'oliva o di insalata
• ½ cucchiaino di sale all'aglio
• 1 cucchiaino di origano fresco spezzato o 1/2 cucchiaino di origano essiccato, tritato
• 1 cucchiaio di acqua
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• Pepe macinato grossolanamente, facoltativo

Indicazioni

Insalata:

• Passo 1

  In una grande ciotola mettere spinaci, lattuga, strisce di pepe, fette di ravanello e anelli di cipolla. Lancia leggermente.

Spogliatoio:

• Passo 1

  In un barattolo a vite unire aceto, olio d'oliva, sale d'aglio, origano e 1 cucchiaio di acqua. Coprire e agitare bene per mescolare.

• Passo 2

  Versare il condimento sull'insalata. Mescolare leggermente per ricoprire. Cospargi il parmigiano con l'insalata. Lancia leggermente. Se lo si desidera, cospargere con pepe macinato grossolanamente. Servire immediatamente Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 87 calorie, (1 g di grassi saturi, 2 mg di colesterolo, 342 mg di sodio, 8 g di carboidrati, 2 g di fibre, 3 g di proteine.