Involtini di pollo ripieni di formaggio case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

2 cucchiai di pomodori secchi (non impacco di olio)
4 metà del petto di pollo senza pelle e disossate medie (circa 12 once in totale)
2 cucchiai di farina per tutti gli usi
¼ di cucchiaino di sale
⅛ cucchiaino di pepe
⅓ tazza di pangrattato secco fine
2 cucchiai di parmigiano
½ cucchiaino di paprika
1 uovo
4 once di formaggio cheddar tagliente
½ - 1 cucchiaino di erbe secche o salvia in foglie, schiacciate
1 cucchiaio di margarina o burro, sciolto

Passo 1
In una piccola ciotola mettere i pomodori secchi. Aggiungere abbastanza acqua bollente per coprire; immergere per 10 minuti. Scolare e asciugare con salviette di carta. Tritare finemente; mettere da parte.
Passo 2
Metti ogni petto di pollo a metà tra 2 pezzi di pellicola trasparente. Lavorando dal centro verso i bordi, martellare leggermente con il lato piatto di un mazzuolo di carne con uno spessore di 1/8 di pollice. Rimuovere l'involucro di plastica.
Passaggio 3
In una piccola ciotola poco profonda unire la farina, il sale e il pepe. In un'altra ciotola poco profonda unire le briciole di pane, il parmigiano e la paprika. In un'altra ciotolina sbattere leggermente l'uovo.
Passaggio 4
Tagliare il formaggio cheddar in quattro pezzi da 3x1x1 / 2 pollici. Metti un bastoncino di formaggio su ogni metà del petto di pollo martellato. Cospargere ciascuno con alcuni dei pomodori secchi tritati e le erbe essiccate. Piega ai lati di ogni petto di pollo e arrotolalo bene. Arrotolare il composto di farina, uova e poi pangrattato.
Passaggio 5
Disporre gli involtini di pollo, con il lato di cucitura rivolto verso il basso, in una teglia rettangolare da 2 litri. Irrorare gli involtini di pollo con margarina o burro fusi. Cuocere, scoperto, in un forno a 350 gradi F. per 20-25 minuti o fino a quando il pollo è tenero e non è più rosa. Fa 4 porzioni.