Tacchino su ritagli di foglie | case e giardini migliori

ingredienti

• 4 tazze di farina per tutti gli usi *
• 4 cucchiaini di lievito in polvere
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ½ cucchiaino di sale
• 1 tazza di latticello
• ½ tazza di olio da cucina
• 2 cucchiai di burro, fuso
• ½ cucchiaino di paprika
• 1 ricetta burro di pera salvia (sotto) o burro di mele acquistato
• 10 once di tacchino affumicato rasato
• ¼ di tazza di mandorle a fette, tostate

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 450 gradi F. In una ciotola media unisci farina, lievito, bicarbonato di sodio e sale. In una ciotolina mescolare il latticello e l'olio. Versare nella miscela di farina; mescolare solo fino a quando inumidito.

• Passo 2

  Su una superficie leggermente infarinata, impastare delicatamente la pasta per 10-12 colpi. Stendere o patinare l'impasto fino a 1 pollice di spessore. Tagliare con una taglierina per biscotti a forma di foglia da 3 pollici, immergendo la taglierina nella farina tra i tagli. Trasferire i biscotti su una teglia non unta. In una ciotola unire burro fuso e paprika. Spennellate le cime dei biscotti con il composto di burro.

• Passaggio 3

  Cuocere per 10-12 minuti o fino a quando i fondi sono dorati. Raffreddare su una gratella. Con un coltello seghettato o un coltello affilato, dividere accuratamente i biscotti a metà in orizzontale.

• Passaggio 4

  Distribuire la metà inferiore di ciascun biscotto con 2 cucchiai di burro di pera e salvia. Top con un po 'di tacchino affumicato e mandorle; coprire con la parte superiore del biscotto. Produce 8-10 panini.

* Test di cucina Suggerimento:

Se lo si desidera, sostituire 1/2 tazza di farina integrale o crusca d'avena per 1/2 della farina multiuso.

Valori nutrizionali

Per porzione: 508 calorie, (4 g di grassi saturi, 6 g di grassi polinsaturi, 9 g di grassi monoinsaturi), 28 mg di colesterolo, 769 mg di sodio, 66 g di carboidrati, 3 g di fibre, 18 g di zucchero, 15 g di proteine.

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Burro Salvia

ingredienti

• 2 tazze di pere sbucciate e tritate finemente
• ¼ di tazza d'acqua
• ½ tazza di zucchero
• 1 cucchiaino di salvia secca *

Indicazioni

• Passo 1

  In una casseruola media mettere pere, acqua, zucchero e salvia secca. Cuocere e mescolare la miscela a fuoco medio-basso fino a quando bolle. Bollire delicatamente, scoperto, per 20-25 minuti o fino a quando la miscela è molto densa e il liquido è quasi evaporato, schiacciando leggermente la frutta dopo 15 minuti di cottura. Regola il calore per mantenere un'ebollizione delicata. Togliere dal fuoco. Mescolare con salvia fresca, se si utilizza. Raffreddare completamente.

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Se preferisci, ometti la salvia essiccata e aggiungi 1 cucchiaio di salvia fresca dopo aver terminato la cottura e la padella è stata rimossa dal fuoco.