Cosce di tacchino in salsa cremosa di senape | case e giardini migliori

ingredienti

• ⅔ tazza di senape alla Digione
• ¼ di tazza d'acqua
• 2 cucchiai di miele
• 1 cucchiaino di aneto essiccato o 1 cucchiaio. aneto fresco tagliato
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di timo essiccato, tritato
• ½ cucchiaino di semi di cumino
• ¼ di cucchiaino di pepe nero
• 8 cosce di tacchino con l'osso (circa 6 libbre), scuoiate
• ½ tazza di panna acida
• 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
• 3 tazze di pasta all'uovo cotta a caldo

Indicazioni

• Passo 1

  In 5- 5-7 qt. il fornello lento combina i primi otto ingredienti (attraverso il pepe). Top con tacchino; cospargere leggermente con sale e pepe aggiuntivi. Coprire e cuocere a bassa 10-12 ore o alto 5 a 6 ore.

• Passo 2

  Prenota due cosce di tacchino; conservare come indicato di seguito. Trasferire il rimanente tacchino in un piatto da portata; coprire e tenere al caldo.

• Passaggio 3

  Per la salsa, filtrare il liquido di cottura. In una ciotola media sbatti insieme la panna acida e la farina; frullare gradualmente in 2 tazze del liquido filtrato. Trasferire in una piccola casseruola. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Se si utilizza, frullare in aneto fresco. Condire a piacere con sale e pepe aggiuntivi. Servire tacchino e spaghetti con salsa. Se lo si desidera, cospargere con aneto fresco aggiuntivo.

Per memorizzare le riserve

Metti il ​​tacchino in un contenitore ermetico. Conservare in frigorifero fino a 3 giorni o congelare fino a 3 mesi. Se congelato, scongelarlo in frigorifero durante la notte prima dell'uso. Utilizzare in insalata di pasta di tacchino, pagina xx.

Valori nutrizionali

Per porzione: 432 calorie, (4 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 212 mg di colesterolo, 864 mg di sodio, 26 g di carboidrati, 1 g di fibre, 5 g di zucchero, 52 g di proteine.