Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Preriscalda il forno a 425 ° F. Strofina accuratamente le patate con un pennello; asciugare. Pungere le patate con una forchetta. Cuocere per 45 a 60 minuti o fino a quando sono teneri. Lasciare riposare per circa 10 minuti o fino a quando non si raffredda abbastanza da gestire.
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Taglia una fetta dalla parte superiore di ogni patata al forno; * scarta la pelle dalle fette e metti la polpa in una grande ciotola. Se necessario, tagliare una piccola fetta dal fondo delle patate in modo che rimangano in posizione verticale. Usando un baller di melone, estrarre la polpa di patate dalle patate; aggiungere alla ciotola. Metti da parte i gusci di patate.
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Schiaccia la polpa di patate con uno schiacciapatate o un mixer elettrico a bassa velocità. Aggiungi panna acida, erba cipollina, senape, sale e paprika affumicata. Mescolare in 1/2 tazza di formaggio. Versare il composto di purè di patate nei gusci di patate. Metti i gusci riempiti in una teglia da 15x10x1 pollici.
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Cuocere in forno, scoperto, per 15-20 minuti o fino a marrone chiaro. Cospargere uniformemente con il rimanente 1/4 tazza di formaggio. Cuocere per 2 o 3 minuti in più o fino a quando il formaggio si scioglie. Se lo si desidera, cospargere con erba cipollina.
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Se le patate sono larghe, tagliarle a metà trasversalmente.
Illuminare:
Per una ricetta più leggera, usa una panna acida a ridotto contenuto di grassi.
Valori nutrizionali
Per porzione: 153 calorie, (2 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 12 mg di colesterolo, 254 mg di sodio, 25 g di carboidrati, 3 g di fibre, 2 g di zucchero, 5 g di proteine.
