Scaloppine di vitello | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 kg di bistecca di vitello senza osso o bistecca di manzo, tagliata di 1/4 di pollice
• ¼ di tazza di cipolla tritata
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1 latta da 7, 5 once di pomodori, tagliata
• 2 cucchiai di vino bianco secco
• 2 cucchiaini di capperi, scolati (opzionale)
• ¼ di cucchiaino di origano essiccato, tritato
• ⅛ cucchiaino di pepe
• Rivestimento spray antiaderente

Indicazioni

• Passo 1

  Tagliare la carne in 8 pezzi uguali. Metti 1 pezzo di carne tra 2 pezzi di pellicola trasparente. Usando un martello di carne, martellare la carne con uno spessore di circa 1/8 di pollice. Cospargere leggermente di carne con sale e pepe. Mettere da parte. Ripeti con la carne rimanente.

• Passo 2

  Per la salsa, in una casseruola media cuocere la cipolla e l'aglio, coperti, in 2 cucchiai di acqua fino a quando la cipolla è tenera ma non marrone. Mescolare in pomodori non scolato, vino, capperi (se desiderato), origano e pepe. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 10 minuti. Tenere caldo.

• Passaggio 3

  Spruzza una padella grande con rivestimento spray antiaderente. Cuocere la carne, metà alla volta, a fuoco medio-alto per 1 o 2 minuti per lato o al livello desiderato (160 ° F per mezzo). Trasferire la carne su un piatto da portata; tenere caldo. Ripetere con il vitello rimanente.

• Passaggio 4

  Per servire, cucchiaio di salsa di vitello. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 196 calorie, 81 mg di colesterolo, 141 mg di sodio, 3 g di carboidrati, 22 g di proteine.