Pane di grano e avena | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

1 ¾ - 2, 25 tazze di farina per tutti gli usi
⅓ tazza di fiocchi d'avena
1 confezione di lievito secco attivo
1 tazza di acqua calda (da 120 gradi F. a 130 gradi F.)
2 cucchiai di miele o sciroppo d'acero
1 ½ cucchiaino di olio da cucina
Rivestimento spray antiaderente
Latte scremato
Fiocchi d'avena
⅔ tazza di farina integrale
½ cucchiaino di sale

Indicazioni

Passo 1
In una ciotola media mescolare 1-1 / 4 tazze di farina per tutti gli usi, l'avena 1/3 di tazza, il lievito e 1/2 cucchiaino di sale. Aggiungi l'acqua, il miele o lo sciroppo e l'olio. Sbattere con un mixer elettrico a bassa velocità per 30 secondi, raschiando costantemente la ciotola. Batti ad alta velocità per 3 minuti. Mescolare la farina integrale e quanta più farina rimasta è possibile.
Passo 2
Su una superficie leggermente infarinata, impastare abbastanza farina per tutti gli usi rimanente per ottenere un impasto moderatamente rigido, liscio ed elastico (da 6 a 8 minuti in totale). Forma in una palla. Spruzzare una ciotola con rivestimento antiaderente. Mettere l'impasto nella ciotola; girare una volta. Copertina; lasciare lievitare in luogo caldo fino a raddoppiare le dimensioni (da 50 a 60 minuti). Dai un pugno. Sformare su una superficie leggermente infarinata. Copertina; lasciare riposare 10 minuti.
Passaggio 3
Spruzzare una padella da 8x4x2 pollici con rivestimento antiaderente. Modellare la pasta nella pagnotta; mettere in padella. Copertina; far lievitare fino a quasi il doppio (da 30 a 45 minuti). Spennellare con latte; cospargere leggermente con avena aggiuntiva.
Passaggio 4
Cuocere in forno a 375 gradi F per 30 a 35 minuti o fino a quando il pane sembra vuoto quando picchiettato leggermente. Togliere dalla padella. Raffreddare sulla griglia. Fa 1 pagnotta (16 porzioni).

Suggerimenti

Preparare e cuocere il pane; raffreddare completamente. Congelare in un contenitore o borsa per congelatore fino a 1 mese. Per servire scongelare il pane a temperatura ambiente.