Polenta da giardino invernale | case e giardini migliori

ingredienti

• ½ tazza di pomodori secchi ripieni di olio
• 5 tazze di acqua bollente
• 1 tazza e mezza di farina di mais o polenta
• ½ tazza di parmigiano grattugiato finemente tritato
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di basilico essiccato, tritato
• ¼ di cucchiaino di peperoncino tritato
• 1 confezione da 8 once di funghi freschi affettati
• 4 tazze di spinaci freschi confezionati
• Parmigiano Sbriciolato (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Scolare i pomodori, riservando 1 cucchiaio di olio. Taglia i pomodori.

• Passo 2

  Fodera una pentola a cottura lenta da 3 1 / 2- o 4 quart con una fodera monouso. Unisci i pomodori, l'acqua bollente, la farina di mais, il 1/2 tazza di parmigiano, il sale, il basilico e il peperoncino rosso tritato; mescolare bene per combinare. Coprire e cuocere su ALTO per 1 1/2 ora o BASSO per 3 ore, fino a quando la farina di mais è tenera.

• Passaggio 3

  Circa 15 minuti prima di servire, in una padella capiente riscaldare l'olio riservato dai pomodori. Cuocere e mescolare i funghi in olio bollente per 5 minuti fino a quando saranno teneri. Aggiungi gli spinaci; cuocere e mescolare fino ad appassimento. Condire a piacere con sale.

• Passaggio 4

  Mescolare la polenta, quindi cucchiaio in ciotole ;. Top con spinaci e funghi e parmigiano sbriciolato.

Valori nutrizionali

Per porzione: 293 calorie, (3 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 7 mg di colesterolo, 859 mg di sodio, 43 g di carboidrati, 6 g di fibre, 1 g di zucchero, 11 g di proteine.