Pollo greco piccante con menta | case e giardini migliori

ingredienti

• ¼ di tazza di menta fresca spezzata
• 2 cucchiaini di scorza di limone finemente tritata
• 4 cucchiaini di succo di limone
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe appena macinato
• 1 cetriolo medio
• 1 contenitore da 6 once di yogurt greco non grasso normale
• 1 cucchiaio di aglio tritato
• Filetti di petto di pollo da 1 libbra, spessi 1/4 di pollice
• 1 cucchiaino di amido di mais
• 3 cucchiai di sherry secco
• 2 cucchiai di arachidi o olio vegetale
• ⅔ tazza di orzo essiccato
• 4 pomodori roma, in quarti (2 tazze)

Indicazioni

• Passo 1

  In una piccola ciotola unire menta, scorza di limone, 2 cucchiaini. succo di limone, olio d'oliva, 1/4 cucchiaino. sale e 1/8 cucchiaino. di pepe; mettere da parte. In una casseruola media portare 4 tazze di acqua salata all'ebollizione.

• Passo 2

  Per il cetriolo tzatsiki, sbucciare e grattugiare metà del cetriolo. Tagliare il cetriolo rimanente in bocconcini; mettere da parte. Spremi il cetriolo grattugiato per rimuovere l'acqua in eccesso. In una piccola ciotola unire cetriolo grattugiato, yogurt, rimanendo 2 cucchiaini. di succo di limone, 1 cucchiaino. di aglio e rimanente 1/4 cucchiaino. di sale; mettere da parte.

• Passaggio 3

  Dimezza le grandi offerte di pollo. In una ciotola poco profonda unire pollo, amido di mais, 1 cucchiaio. sherry secco, rimanendo 2 cucchiaini. aglio, 1/2 cucchiaino. sale e 1/8 cucchiaino. Pepe. Mescolare fino a quando l'amido di mais non è più visibile. Mescolare in 1 cucchiaio. di olio di arachidi; mettere da parte.

• Passaggio 4

  Scaldare un wok a fondo piatto da 14 pollici o una padella in acciaio inossidabile da 12 pollici a fuoco alto fino a quando un granello di acqua si vaporizza entro 2 secondi dal contatto. Aggiungi orzo al wok secco; soffriggere 1 o 2 minuti o fino a doratura. Rimuovi orzo dalla padella; trasferire in acqua bollente. Cuocere 9 minuti o fino a quando saranno teneri. Scolate; mettere da parte.

• Passaggio 5

  Nel frattempo, aggiungi 1 cucchiaio. olio di arachidi in padella. Aggiungi pollo; distribuito uniformemente in un singolo strato. Cuocere, indisturbato, 1 minuto, fino a quando il pollo inizia a scottare. Soffriggere 1 minuto o fino a quando il pollo è solo opaco. Agitare i restanti 2 cucchiai. di sherry secco; soffriggere 1 o 2 minuti o fino a quando il pollo è cotto. Aggiungi spicchi di pomodoro; soffriggere per 30 secondi. Togliere la padella dal fuoco. Mescolare in orzo cotto e cetriolo riservato.

• Passaggio 6

  Irrorare con la miscela di menta. Servire con cetriolo tzatsiki.

Valori nutrizionali

Per porzione: 432 calorie, (3 g di grassi saturi, 4 g di grassi polinsaturi, 9 g di grassi monoinsaturi), 73 mg di colesterolo, 740 mg di sodio, 32 g di carboidrati, 3 g di fibre, 7 g di zucchero, 34 g di proteine.