Zucchine Alfredo | case e giardini migliori

ingredienti

• 5 zucchine grandi (circa 2-1 / 2 libbre in totale)
• 1 cucchiaino di sale
• 2-3 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 confezione da 8 once di crema di formaggio, a cubetti e ammorbidita
• ¾ tazza metà e metà o crema leggera
• ½ tazza di parmigiano grattugiato finemente tritato
• Pepe nero macinato grossolanamente
• Noce moscata
• Parmigiano grattugiato finemente tritato

Indicazioni

• Passo 1

  Tagliare le zucchine a metà trasversalmente. Tagliare longitudinalmente in fette spesse 1/4 di pollice e poi longitudinalmente in strisce lunghe e sottili larghe circa 1/4 pollici (strisce simili a fettuccine). Dovresti avere circa 8 tazze. In un grande colino gettare le zucchine con il sale. Lasciare scolare per 1 ora. Risciacquare e drenare. Pat asciutto.

• Passo 2

  In una padella da 12 pollici cuocere le zucchine e l'aglio in olio caldo a fuoco medio-alto per 2-4 minuti o fino a quando diventano teneri. Rimuovi la miscela dalla padella in una ciotola capiente.

• Passaggio 3

  In padella scaldare la crema di formaggio e metà e metà a fuoco medio-basso fino a che liscio. Mescolare la 1/2 tazza di parmigiano. Mescolare le zucchine; calore attraverso. Trasferire in un piatto da portata. Cospargere con pepe, noce moscata e parmigiano aggiuntivo. Fa 8 porzioni di contorno.

Valori nutrizionali

Per porzione: 351 calorie, (16 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 10 g di grassi monoinsaturi), 69 mg di colesterolo, 876 mg di sodio, 7 g di carboidrati, 2 g di fibre, 3 g di zucchero, 20 g di proteine.