Il mac alpino | case e giardini migliori

ingredienti

• 8 once maccheroni al gomito essiccati
• 1 cucchiaio di burro
• ⅓ tazza di cipolla gialla, tritata finemente (1 piccola)
• ¼ di tazza di vino bianco secco
• 4 once di formaggio groviera, grattugiato
• 4 once di fontina, grattugiato
• 1 ricetta Mac e Cheese Base (vedi ricetta, pagina ???)

Indicazioni

• Passo 1

  In una pentola capiente cuocere i maccheroni secondo le indicazioni sulla confezione; scolare e tornare alla casseruola.

• Passo 2

  Nel frattempo, in una piccola casseruola scaldare il burro a fuoco medio fino a scioglierlo. Aggiungi la cipolla; cuocere e mescolare circa 5 minuti o fino a quando la cipolla è tenera. Rimuovere la casseruola dal fuoco; aggiungi il vino al composto di cipolle. Ritorna al calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, circa 5 minuti o fino a quando la maggior parte del vino è evaporata. Togliere dal fuoco.

• Passaggio 3

  Aggiungere gradualmente il formaggio Gruyère e la fontina al Mac caldo e alla base di formaggio, cuocendo e mescolando a fuoco basso fino a quando la miscela è liscia e i formaggi si sciolgono. Mescolare la miscela di cipolle.

• Passaggio 4

  Mescolare il composto di formaggio nei maccheroni cotti. Cuocere e mescolare a fuoco basso fino a quando la miscela non viene riscaldata. Togliere dal fuoco. Lasciare riposare per 5 minuti (la miscela si addenserà in posizione eretta). Servire immediatamente

Valori nutrizionali

Per porzione: 426 calorie, (13 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 68 mg di colesterolo, 370 mg di sodio, 37 g di carboidrati, 1 g di fibre, 7 g di zucchero, 19 g di proteine.