Scuffins di mele, formaggio cheddar e pancetta | case e giardini migliori

ingredienti

• Spray da cucina antiaderente
• 1 uovo, leggermente sbattuto
• 1 tazza di panna da montare o latte
• 3 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• ¼ di cucchiaino di sale
• ½ tazza di burro
• ⅔ tazza di mela rossa acida tritata finemente (1 media), come Braeburn
• ½ tazza di formaggio cheddar grattugiato (2 once)
• 6 fette di pancetta cotta croccante, sbriciolata
• ¼ di tazza di formaggio cheddar grattugiato (1 oncia) (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 350 ° F. Rivestire dodici tazze di muffin da 2 1/2 pollici con spray da cucina o linea con tazze di carta; ricoprire le teglie con spray da cucina. Metti la padella da parte. In una piccola ciotola unire uovo e panna da montare; mettere da parte.

• Passo 2

  In una ciotola capiente mescolare farina, zucchero, lievito e sale. Usando un frullatore per pasticceria, tagliare nel burro fino a quando la miscela non assomiglia a briciole grossolane. Mescolare la mela, il 1/2 tazza di formaggio e la pancetta sbriciolata. Crea un pozzo al centro della miscela di farina. Aggiungi il composto di uova tutto in una volta alla miscela di farina. Usando una forchetta, mescola fino a quando non è inumidito.

• Passaggio 3

  Versare la pastella nelle tazze di muffin preparate, riempiendo ogni mezzo pieno. Se lo si desidera, cospargere con il formaggio 1/4 tazza.

• Passaggio 4

  Cuocere per 20-25 minuti o fino a quando le cime sono dorate. Raffreddare in tazze da muffin su una gratella per 5 minuti. Togliere dalle tazze per muffin; servire caldo.

Valori nutrizionali

Per porzione: 310 calorie, (11 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 73 mg di colesterolo, 350 mg di sodio, 28 g di carboidrati, 1 g di fibre, 3 g di zucchero, 7 g di proteine.